বর্ষাকাল আমাদের স্বস্তি দিলেও এই সময়ে আর্দ্রতা ও স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ার কারণে বিভিন্ন জলবাহিত ও খাদ্যবাহিত রোগ ছড়ানোর ঝুঁকি বাড়ে। তাই শরীর সুস্থ রাখতে বর্ষায় কিছু খাবার এড়িয়ে চলাই বুদ্ধিমানের কাজ।

নিচে এমন কিছু খাবারের তালিকা দেওয়া হলো যেগুলোর ব্যাপারে বর্ষায় বিশেষ সতর্কতা প্রয়োজন:

১. বাইরের খোলা রাস্তার খাবার (Street Food)
বর্ষায় রাস্তার ধারের ভাজাপোড়া, চটপটি বা ফুচকা না খাওয়াই ভালো। খোলা পরিবেশে তৈরি খাবারে বৃষ্টির জল বা দূষিত জল মেশার সম্ভাবনা থাকে। এছাড়া মাছি ও ধুলোবালির মাধ্যমে জীবাণু ছড়িয়ে পড়ার ভয় থাকে, যা থেকে পেটের সংক্রমণ বা টাইফয়েড হতে পারে।

২. শাকসবজি ও পাতাযুক্ত সবজি
বর্ষায় শাকসবজিতে পোকা ও ব্যাকটেরিয়ার উপদ্রব বেশি থাকে। বিশেষ করে পালং শাক বা অন্যান্য পাতাযুক্ত সবজি ঠিকমতো পরিষ্কার করা কঠিন হয়ে পড়ে। যদি খেতেই হয়, তবে প্রচুর নুন ও গরম জলে ভালো করে ধুয়ে তবেই রান্না করুন।

৩. মাছ ও সি-ফুড
বর্ষাকাল অনেক মাছের প্রজনন ঋতু, আবার এই সময়ে নদী বা সমুদ্রের জলের গুণমানও কিছুটা পরিবর্তিত হয়। এছাড়া কাঁচা মাছ বা সি-ফুড (যেমন চিংড়ি, কাঁকড়া) ঠিকমতো পরিষ্কার না করলে বা আধসেদ্ধ অবস্থায় খেলে বিষক্রিয়া হওয়ার প্রবল সম্ভাবনা থাকে।

৪. আগে থেকে কেটে রাখা ফল
ফলের খোসা ছাড়িয়ে বা কেটে দীর্ঘ সময় বাইরে রেখে দিলে তাতে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক জমতে পারে। এই ধরণের ফল খেলে ডায়েরিয়া বা ফুড পয়জনিং হতে পারে। সব সময় টাটকা ফল ধুয়ে তাৎক্ষণিক খাওয়ার অভ্যাস করুন।

৫. দুগ্ধজাত খাবার
বর্ষাকালে দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার খুব দ্রুত নষ্ট হতে পারে। দুধ ভালো করে ফুটিয়ে নেওয়া জরুরি। এছাড়া দই বা ছানা কেনার সময় এর সতেজতা নিশ্চিত করুন। বাসি বা নষ্ট হয়ে যাওয়া দুগ্ধজাত খাবার খেলে পেটে গুরুতর সমস্যা হতে পারে।

৬. বাসি খাবার
বর্ষায় বাতাসের আর্দ্রতা বেশি থাকায় খাবার দ্রুত নষ্ট হয়। রান্না করা খাবার বেশিক্ষণ বাইরে ফেলে রাখবেন না। বাসি খাবার খাওয়ার আগে তা ভালোভাবে গরম করে নিন। তবে সম্ভব হলে সব সময় টাটকা খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন।

কিছু জরুরি টিপস:
জল ফুটিয়ে পান করুন: বর্ষায় জলবাহিত রোগ সবচেয়ে বেশি হয়। তাই সবসময় জল ফুটিয়ে পান করার চেষ্টা করুন অথবা ভালো ব্র্যান্ডের ফিল্টার করা জল ব্যবহার করুন।

পরিচ্ছন্নতা: রান্না করার আগে ও খাবার খাওয়ার আগে হাত ভালো করে সাবান দিয়ে ধুয়ে নিন।

রান্নাঘর পরিষ্কার রাখুন: রান্নাঘর যেন শুকনো ও পরিষ্কার থাকে সেদিকে নজর দিন, কারণ আর্দ্র জায়গায় জীবাণু দ্রুত জন্মায়।