গর্ভাবস্থায় হবু মায়েদের ডায়েট চার্ট নিয়ে সতর্কতার শেষ থাকে না। এই সময়ে পুষ্টিকর খাবারের তালিকায় যে জিনিসটি সবার আগে মাথায় আসে, তা হলো ডিম। সকালের জলখাবার হোক বা দুপুরের লাঞ্চ—ডিম অনেকেরই নিত্যসঙ্গী। কিন্তু মনে প্রশ্ন জাগা স্বাভাবিক, গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া কি আদৌ নিরাপদ? আর নিরাপদ হলেও দিনে ঠিক ক’টি ডিম খাওয়া উচিত?

চিকিৎসা বিজ্ঞানীদের মতে, গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়া শুধু নিরাপদই নয়, বরং হবু মা ও গর্ভস্থ সন্তানের জন্য এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এক সুপারফুড। তবে এর জন্য মানতে হবে একটি অত্যন্ত জরুরি শর্ত।

⚠️ ‘হাফ বয়েল্ড’ বা কাঁচা ডিমকে একদম ‘না’!
গর্ভাবস্থায় ডিম খাওয়ার ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় শর্ত হলো— ডিমটিকে খুব ভালো করে রান্না বা সেদ্ধ করতে হবে। কোনোভাবেই কাঁচা বা আধসেদ্ধ (পোচ বা হাফ বয়েল্ড) ডিম খাওয়া যাবে না। কারণ কাঁচা ডিমে ‘সালমোনেলা’ (Salmonella) নামক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকার ঝুঁকি থাকে, যা হবু মায়ের শরীরে মারাত্মক ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে।

🍳 ২০২৫ সালের নতুন গবেষণায় চমকপ্রদ তথ্য
পুষ্টি বিষয়ক আন্তর্জাতিক জার্নাল ‘কারেন্ট ডেভেলপমেন্টস ইন নিউট্রিশন’ (Current Developments in Nutrition)-এ প্রকাশিত ২০২৫ সালের একটি গবেষণায় ডিম নিয়ে এক দারুণ তথ্য উঠে এসেছে। ১,১০০ জনেরও বেশি মা ও শিশুর শারীরিক তথ্য বিশ্লেষণ করে গবেষকরা দেখেছেন:

ওজন কম থাকার ঝুঁকি কমে: যে সমস্ত গর্ভবতী নারীরা নিয়মিত পুরো ডিম (কুসুমসহ) খেয়েছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে গর্ভকালীন বয়সের তুলনায় শিশুর ওজন কম বা আকারে ছোট (SGA) হওয়ার ঝুঁকি অনেক কমে গেছে।

কুসুমের জাদুকরী ভূমিকা: সবচেয়ে মজার বিষয় হলো, এই উপকারটি কিন্তু শুধু ডিমের সাদা অংশ বা ডিমের বিকল্প খাবার খেয়ে মেলেনি। গবেষকদের মতে, পুরো ডিমের মধ্যে থাকা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট বা চর্বি গর্ভস্থ শিশুর সঠিক শারীরিক গঠনে ও বৃদ্ধিতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাই ডিমের কুসুম বাদ দেওয়া চলবে না।

🥚 দিনে কয়টি ডিম খাওয়া নিরাপদ?
এই প্রশ্নটি নিয়ে অযথা দুশ্চিন্তার কোনো কারণ নেই।

যেকোনো সুস্থ গর্ভবতী নারী তাঁর দৈনিক সুষম আহারের অংশ হিসেবে নির্দ্বিধায় দিনে একটি করে পুরো ডিম খেতে পারেন।

তবে হবু মায়ের শরীরের ওজন, প্রোটিনের চাহিদা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ওপর ভিত্তি করে অনেক সময় চিকিৎসকেরা দিনে এক থেকে দুটি ডিম খাওয়ারও পরামর্শ দিয়ে থাকেন।

সম্পাদকের শেষ কথা: ডিম হলো উচ্চমানের প্রোটিনের সবচেয়ে সহজলভ্য ও সেরা উৎস। তাই গর্ভাবস্থায় কোনো বিভ্রান্তিতে কান না দিয়ে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী প্রতিদিন একটি করে ভালোভাবে সেদ্ধ করা ডিম পাতে রাখুন এবং অনাগত সন্তানের সুস্থতা নিশ্চিত করুন।