ফলের রাজা আমের মৌসুমে বাজার এখন নানা ধরনের আমে ভরপুর। কিন্তু লোভনীয় দেখে আম কিনে বাড়ি ফিরে অনেক সময় হতাশ হতে হয়। কখনো আম থাকে পানসে, আবার কখনো ভেতরটা নষ্ট। তবে ছোট কিছু কৌশল জানলে আপনিও কিনতে পারবেন একদম খাঁটি ও সুস্বাদু আম।
প্রথমে আমের গন্ধে মনোযোগ দিন। বোঁটার কাছে মিষ্টি সুগন্ধ থাকলে বুঝবেন আমটি পাকতে শুরু করেছে। এরপর আলতো চাপে পরীক্ষা করুন; আমটি সামান্য নরম হলে তা খাওয়ার উপযুক্ত। তবে খুব বেশি নরম বা কুঁচকানো খোসার আম এড়িয়ে চলাই ভালো, কারণ এতে সতেজতা থাকে না। আমের জাত অনুযায়ী রঙ পরিবর্তন হয়, তাই শুধু রঙের ওপর নির্ভর না করে খোসা মসৃণ ও দাগহীন কিনা তা নিশ্চিত করুন।
সবচেয়ে জরুরি বিষয় হলো আমের ওজন। হাতে নিয়ে দেখুন, একই আকারের আমের মধ্যে যেটি তুলনামূলক ভারী, সেটিতেই শাঁস ও রস বেশি থাকে। এছাড়া কৃত্রিমভাবে পাকানো আম এড়িয়ে চলতে খেয়াল রাখুন এর রঙের সামঞ্জস্য। স্বাভাবিকভাবে পাকা আমের রঙ সর্বত্র সমান হয় এবং এর ঘ্রাণ মন ভরিয়ে দেয়। এই সহজ টিপসগুলো মেনে বাজারে গেলে প্রতিবারই আপনি ঝুড়িতে তুলবেন সেরা মানের আম। মৌসুমি ফলের স্বাদ উপভোগ করুন সঠিক নির্বাচনে।
