পুষ্টিবিদদের মতে, সাদা ময়দার রুটির বদলে গমের লাল আটার রুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি উপকারী। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত গমের রুটি খেলে শরীরে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৬ এবং বি৯-এর চাহিদা পূরণ হয়। এছাড়াও আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ফাইবারের ঘাটতিও মেটে। ফলে বিভিন্ন ছোট-বড় রোগ থেকে শরীর রক্ষা পায়।

গমের রুটি যেসব রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে:
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে:
অনেকে শত চেষ্টা করেও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন না। কিন্তু নিয়মিত ভাতের বদলে গমের রুটি খাওয়ার অভ্যাস করলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। গমে থাকা প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম শরীরে প্রবেশ করে ৩০০ রকমের উপকারী এনজাইমের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে:
গমে থাকা ভিটামিন ই, নিয়াসিন এবং জিঙ্কের মতো উপকারী উপাদান ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো সমস্যা দূরে রাখে। এর ফলে অল্প বয়সে চোখে ছানি পড়ার আশঙ্কা কমে এবং দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটে।

হার্ট সুস্থ রাখতে:
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকলে হৃদয় ভালো থাকে। গমের রুটিতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে, ফলে হার্টের কোনো ধরনের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়।

ওজন নিয়ন্ত্রণে:
রুটিতে প্রচুর ফাইবার থাকায় এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে, ফলে খিদে কমে যায়। এতে কম পরিমাণে খাওয়ার কারণে শরীরে অপ্রয়োজনীয় ক্যালরির মাত্রা বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে না এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। রুটিতে থাকা ফাইবার হজম ক্ষমতার উন্নতিতে বিশেষ ভূমিকা রাখে, যা শরীরের অতিরিক্ত মেদ জমা রোধ করে।

ক্লান্তি দূর হয়:
সকালে রুটি দিয়ে নাস্তা করলে সারাদিন শরীরে ভরপুর এনার্জি পাওয়া যায়। রুটি খেলে কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি মেটে, যার ফলে ক্লান্ত হয়ে পড়ার মতো সমস্যা নিমেষে দূর হয় এবং মন-মেজাজও চাঙ্গা হয়ে ওঠে।

ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ে:
নিয়মিত গমের রুটি খাওয়া শুরু করলে ত্বকের জেল্লা বাড়ে। কিছু গবেষণা অনুসারে, রুটিতে থাকা জিঙ্ক ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় গমের রুটি যোগ করে আপনিও পেতে পারেন এই সব উপকারিতা।