গ্রীষ্মের প্রচণ্ড দাবদাহে বাজার থেকে আনা টাটকা লাল টমেটো মাত্র দু-তিন দিনেই কুঁচকে থলথলে হয়ে যাওয়া এক বড় সমস্যা। বেশিরভাগ গৃহিণীই এমন নরম টমেটো দেখলে সরাসরি ডাস্টবিনে ফেলে দেন। কিন্তু আপনি কি জানেন, এই অতিরিক্ত পাকা বা নরম টমেটো আপনার সংসারের খরচ বাঁচাতে এবং দৈনন্দিন কাজ সহজ করতে কতটা কার্যকর হতে পারে? আজ আমরা আপনাদের জানাব পচন ধরা বা নরম হয়ে যাওয়া টমেটো ফেলে না দিয়ে কীভাবে বুদ্ধিমানের মতো কাজে লাগাবেন।
১. বিনে পয়সায় বাড়ির ছাদেই ফলান টাটকা টমেটো
টমেটো খুব বেশি নরম হয়ে গেলে তা রান্নায় স্বাদ নষ্ট করতে পারে, কিন্তু এটি নতুন চারা তৈরির জন্য সেরা। টমেটোটিকে গোল গোল চাকতি করে কেটে নিন। একটি টবে বা ট্রে-তে মাটি ভরে তার ওপর এই টুকরোগুলো রেখে হালকা করে মাটি ছিটিয়ে দিন। প্রতিদিন নিয়ম করে জল দিলে দেখবেন মাত্র এক সপ্তাহের মধ্যেই ছোট ছোট চারা গজাতে শুরু করেছে। বাজার থেকে চারা বা বীজ না কিনেও আপনি বাড়িতেই নিজের টমেটো বাগান গড়ে তুলতে পারেন।
২. গাছের জন্য তৈরি করুন শক্তিশালী ঘরোয়া সার
নরম হয়ে যাওয়া টমেটো গাছের পুষ্টির জন্য দারুণ কাজ করে। টমেটোগুলো ছোট ছোট টুকরো করে একটি পাত্রে চাল ধোয়া জলের সাথে মিশিয়ে ৫ থেকে ৭ দিন ঢেকে রাখুন। প্রতিদিন একবার করে পাত্রের মুখ খুলে গ্যাস বের করে দিন। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে তা ছেঁকে নিন। ১ ভাগ এই সার এবং ৫ ভাগ সাধারণ জল মিশিয়ে গাছে প্রয়োগ করুন। দেখবেন আপনার গাছের পাতা আগের চেয়ে অনেক বেশি সবুজ ও সতেজ হয়ে উঠেছে।
৩. জেদি তেলচিটে দাগ দূর করার অব্যর্থ দাওয়াই
প্যান বা কড়াইতে জমে থাকা তেলের পুরু স্তর পরিষ্কার করা বেশ ঝক্কির কাজ। এক্ষেত্রে একটি নরম টমেটোর টুকরো ম্যাজিকের মতো কাজ করতে পারে। টমেটোর রস সরাসরি তেলচিটে জায়গায় ঘষে কিছুক্ষণ রেখে দিন। টমেটোর প্রাকৃতিক অম্লতা বা টকভাব তেলের স্তরকে আলগা করে দেয়। এরপর হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেললে বাসন হবে নতুনের মতো ঝকঝকে।
সতর্কতা: টমেটো ব্যবহারের আগে অবশ্যই দেখে নেবেন তাতে যেন কোনো ছত্রাক বা সাদা ছাতা না থাকে। তীব্র দুর্গন্ধযুক্ত টমেটো ব্যবহার না করাই শ্রেয়। এই সাধারণ পদ্ধতিগুলো অনুসরণ করলে একদিকে যেমন অপচয় কমবে, অন্যদিকে পকেটের টাকাও বাঁচবে। রান্নাঘরের বর্জ্যকে সম্পদে পরিণত করাই এখন আধুনিক ও স্মার্ট গৃহিণীদের পরিচয়।
