বাদাম খেতে ভালোবাসেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। তবে বেশিরভাগ মানুষই সাধারণত চিনাবাদাম খেয়ে থাকেন। আজকাল স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই কাঠবাদামও খাদ্যতালিকায় যোগ করছেন। নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর কাঠবাদাম হার্টকে সুস্থ রাখতে এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বিশেষভাবে উপকারী।

ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ অবেসিটিতে প্রকাশিত এক গবেষণা অনুযায়ী, কাঠবাদামে প্রায় ৩৯ শতাংশ ফ্যাট রয়েছে, যার মধ্যে ২৫ শতাংশই হার্টের জন্য উপকারী মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট। এই ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

কাঠবাদাম খাওয়ার সঠিক সময়:

যখন দুটি খাবারের মাঝে আপনার খিদে লাগবে, অথবা যখন নোনতা বা কুকিজের মতো অস্বাস্থ্যকর খাবার খেতে ইচ্ছে করবে, তখন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস হিসেবে কাঠবাদাম হতে পারে একটি চমৎকার বিকল্প। সকালের নাস্তা ও দুপুরের খাবারের মাঝে (মিড-মর্নিং স্ন্যাকস) অথবা দুপুরের খাবার ও রাতের খাবারের মাঝে (মিড-আফটারনুন স্ন্যাকস) একমুঠো কাঠবাদাম খাওয়া যেতে পারে। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমায়।

ডায়েটে কাঠবাদাম যোগ করার সহজ উপায়:

জলে বা দুধে ভিজিয়ে: কাঁচা কাঠবাদাম সারারাত জল অথবা দুধে ভিজিয়ে রেখে সকালে বা দুপুরের নাস্তা হিসেবে খেতে পারেন। ভিজিয়ে খেলে এর খোসা ছাড়ানো সহজ হয় এবং এটি হজম করতেও সুবিধা হয়।

গুঁড়ো করে: শুকনো কাঠবাদাম গুঁড়ো করে বিভিন্ন ধরনের খাবারের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। রুটি, তরকারি বা সালাদে কাঠবাদামের গুঁড়ো যোগ করলে খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়ে। এছাড়াও, এটি দিয়ে সুস্বাদু ডেজার্টও তৈরি করা যেতে পারে।

স্মুদি বা শেক তৈরি করে: প্রতিদিন যদি আপনার স্মুদি বা শেক খাওয়ার অভ্যাস থাকে, তাহলে তাতেও একমুঠো কাঠবাদাম যোগ করতে পারেন। এটি আপনার শরীরে প্রোটিন, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ও ফাইবার সরবরাহ করবে।

তবে মনে রাখবেন, প্রতিদিন একমুঠোর বেশি কাঠবাদাম খাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত পরিমাণে ড্রাই ফ্রুটস খেলে অনেকেরই হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই পরিমিত পরিমাণে কাঠবাদাম গ্রহণ করাই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।