শীতের আমেজ হোক কিংবা ছুটির বিকেল—বাঙালি মানেই খাস খাওয়ারের প্রতি আলাদা এক দুর্বলতা। আর এই ভালোবাসাকে আরও এক ধাপ বাড়িয়ে দিতে জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ চেন ‘চৌম্যানে’ (Chowman) আনুষ্ঠানিকভাবে শুরু হয়ে গেল অত্যন্ত আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু ‘সি ফুড ফেস্টিভ্যাল’ (Sea Food Festival)। সামুদ্রিক খাবারের অনুরাগীদের জন্য এটি যে বছরের অন্যতম সেরা পাওনা, তা বলাই বাহুল্য। সংস্থার পক্ষ থেকে জানানো হয়েছে, এবারে এই ফুড ফেস্টিভ্যালে খাদ্যরসিকদের জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত করা হয়েছে মোট ১৮ রকমের ভিন্ন স্বাদের এক্সক্লুসিভ সামুদ্রিক খাবারের পদ।

বিশেষ এই খাবারের উৎসব শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট শহরে সীমাবদ্ধ নেই, বরং একযোগে কলকাতা থেকে শুরু করে দিল্লি, চেন্নাই এবং মুম্বইয়ের মতো দেশের সমস্ত প্রধান মেট্রোপলিটন শহরগুলির চৌম্যান আউটলেটগুলিতে এই বিশেষ আয়োজন করা হয়েছে। আগামী এক মাস ধরে চলা এই উৎসবে প্রতিদিন দুপুর ও রাতে ভূরিভোজের সুযোগ পাবেন সাধারণ মানুষ। সংস্থার কর্ণধার এবং শেফদের দীর্ঘদিনের গবেষণার ফলে প্রতিটি পদে সামুদ্রিক মাছ ও অন্যান্য উপাদানের তাজা স্বাদ বজায় রাখা হয়েছে, যা খাদ্যপ্রেমীদের মন জয় করতে বাধ্য। বিশেষ করে প্রমোদতরী কিংবা অভিজাত হোটেলের আদলে তৈরি এই পদগুলির মশলা ও গন্ধ ইতিমধ্যেই সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড় তুলেছে।

চৌম্যানের এই সুস্বাদু আয়োজনে কী থাকছে না! প্রিমিয়াম মানের প্রন, ক্র্যাব, স্কুইড থেকে শুরু করে একাধিক এক্সোটিক ফিশ আইটেম—তালিকার প্রতিটি পদই এক একটি মাস্টারপিস। রেস্তোরাঁ কর্তৃপক্ষের দাবি, গত কয়েক বছর ধরে সামুদ্রিক খাবারের প্রতি মানুষের ঝোঁক বহুলাংশে বৃদ্ধি পেয়েছে। সেই চাহিদাকে মাথায় রেখেই একেবারে নিখুঁত এশিয়ান ও কন্টিনেন্টাল ফিউশন ফ্লেভারে এই পদগুলি সাজানো হয়েছে। ইতিমধ্যেই খাস কলকাতার পার্ক স্ট্রিট থেকে শুরু করে লেক মার্শালের শাখাগুলিতে উপচে পড়া ভিড় লক্ষ্য করা গেছে। সপ্তাহান্তে বা ছুটির দিনে দীর্ঘ অপেক্ষার ঝক্কি এড়াতে অনেকেই এখন থেকেই অগ্রিম টেবিল বুকিং সেরে রাখছেন। তাই আপনি যদি সামুদ্রিক খাবারের একনিষ্ঠ ভক্ত হন এবং জিভে জল আনা স্বাদ অন্বেষণ করতে ভালোবাসেন, তবে মাসব্যাপী চলা চৌম্যানের এই জমজমাট সি ফুড ফেস্টিভ্যাল আপনার উইকএন্ডের ডেস্টিনেশন হতেই পারে।