মুদ্রাস্ফীতির বাজারে মধ্যবিত্তের হেঁশেল সামলানো এবার আরও কঠিন হতে চলেছে। বুধবার সন্ধ্যায় দেশের শীর্ষস্থানীয় দুই দুগ্ধ উৎপাদনকারী সংস্থা, আমুল (Amul) এবং মাদার ডেয়ারি (Mother Dairy), দুধের দাম বাড়ানোর ঘোষণা করেছে। বৃহস্পতিবার (১৪ মে, ২০২৬) সকাল থেকেই দেশজুড়ে কার্যকর হয়েছে দুধের এই বর্ধিত দাম। উভয় সংস্থাই লিটার প্রতি গড়ে ২ টাকা করে দাম বাড়িয়েছে।
১ বছর পর ফের দামি আমুল
প্রায় এক বছরের বিরতির পর আমুল তাদের দুধের দাম বাড়ানোর সিদ্ধান্ত নিল। সর্বশেষ ২০২৫ সালের ১ মে সংস্থাটি মূল্যবৃদ্ধি করেছিল। নতুন দাম অনুযায়ী:
আমুল গোল্ড (ফুল ক্রিম): দিল্লিতে আগে ছিল ৬৭ টাকা, এখন মিলবে ৬৯ টাকা প্রতি লিটারে। কলকাতায় এর দাম ৭১ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৭২ টাকা।
আমুল তাজা (টোন্ড): প্রতি লিটার ৫৫ টাকার বদলে এখন পড়বে ৫৭ টাকা। কলকাতায় এর নতুন দাম লিটার প্রতি ৬০ টাকা।
আমুল বাফেলো মিল্ক: প্রতি লিটারে ২ টাকা বেড়ে নতুন দাম হয়েছে ৭৫ টাকা।
পিছিয়ে নেই মাদার ডেয়ারিও
আমুলের ঘোষণার পরেই আসরে নামে মাদার ডেয়ারি। সারা ভারতে তাদের দুধের দামও লিটার প্রতি ২ টাকা বেড়েছে। এক নজরে দেখে নিন তাদের নতুন রেট চার্ট:
ফুল ক্রিম দুধ: প্রতি লিটার ৭২ টাকা।
টোন্ড মিল্ক: ৫৮ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৬০ টাকা।
গরুর দুধ: প্রতি লিটার ৬০ টাকার পরিবর্তে এখন পড়বে ৬২ টাকা।
ডাবল টোন্ড মিল্ক: নতুন দাম প্রতি লিটার ৫৪ টাকা।
কেন এই আচমকা মূল্যবৃদ্ধি?
দুই সংস্থাই এই মূল্যবৃদ্ধির পেছনে ‘উৎপাদন খরচ বৃদ্ধি’-কে প্রধান কারণ হিসেবে উল্লেখ করেছে। আমুলের দাবি, পশুখাদ্যের দাম অস্বাভাবিক হারে বৃদ্ধি পেয়েছে। পাশাপাশি প্যাকেজিং ও পরিবহণ খরচ বেড়ে যাওয়াতেও দুধের দাম বাড়ানো ছাড়া আর কোনো উপায় ছিল না। অন্যদিকে, মাদার ডেয়ারিও দাবি করেছে যে কৃষকদের থেকে দুধ সংগ্রহ করার খরচ আগের তুলনায় অনেক বেড়ে গিয়েছে।
সকালবেলা চায়ের কাপে চুমুক দেওয়ার আগেই দুধের এই দাম বৃদ্ধির খবর মধ্যবিত্তের কপালে চিন্তার ভাঁজ ফেলেছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, দুধের দাম বাড়ার ফলে এবার দই, পনির, ঘি এবং মিষ্টির দোকানেও তার সরাসরি প্রভাব পড়তে পারে। ফলে সাধারণ মানুষের মাসিক বাজেটে যে বড়সড় টান পড়তে চলেছে, তা বলাই বাহুল্য।
