উচ্চ রক্তচাপ বর্তমানে একটি সাধারণ স্বাস্থ্য সমস্যা হিসেবে দেখা দিয়েছে। বিভিন্ন বয়সের মানুষ এখন এই রোগে আক্রান্ত হচ্ছেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তচাপ বৃদ্ধি পেলে শরীরে নানা ধরনের জটিলতা সৃষ্টির ঝুঁকি বাড়ে। যাদের রক্তচাপ স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি, তাদের নিয়মিত ওষুধের মাধ্যমে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে হয়।

তবে অনেক সময়, নিয়মিত ওষুধ সেবনের পরেও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আনা কঠিন হয়ে পড়ে। সেক্ষেত্রে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কিছু বিশেষ খাবার যোগ করা অপরিহার্য। অনেকেরই হয়তো অজানা, বিটরুট উচ্চ রক্তচাপ কমাতে বিশেষভাবে সহায়ক।

বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত নাইট্রেট থাকে, যা শরীরে জৈবিকভাবে সক্রিয় নাইট্রাইট এবং নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হয়। মানবদেহে, এই নাইট্রিক অক্সাইড রক্তনালীগুলোকে শিথিল করে এবং প্রশস্ত করে তোলে। ফলে রক্তচাপ স্বাভাবিক হতে সাহায্য করে। ‘দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্রে গবেষকরা জানিয়েছেন, অজৈব নাইট্রেট এবং বিটরুটের রসের পরিপূরক সিস্টোলিক রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।

শুধু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণই নয়, বিটরুট খাওয়ার আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যেমন –

১. হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখে: বিটরুটে থাকা উপাদান হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
২. ক্যানসার প্রতিরোধ করে: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বিটরুট শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
৩. হজম উন্নত করে: বিটরুটে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে।
৪. কোলেস্টেরল কমাতে ভূমিকা রাখে: বিটরুট শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
৫. ডায়রিয়া নিরাময় করে: বিটরুটের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান ডায়রিয়া নিরাময়ে সহায়ক হতে পারে।
৬. মুখের ফোস্কা নিরাময় করে: বিটরুটের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য মুখের ফোস্কা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
৭. চর্বি কমায়: বিটরুটে ক্যালোরি কম থাকায় এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং চর্বি কমাতে সহায়ক।
৮. হাড় মজবুত করে: বিটরুটে থাকা খনিজ উপাদান হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

বিশেষজ্ঞরা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বিটের রসের পাশাপাশি পালং শাক, রসুন এবং মিষ্টি আলুর মতো সবজি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। এর পাশাপাশি নিয়মিত শরীরচর্চা করাও অত্যন্ত জরুরি। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের অবশ্যই অতিরিক্ত লবণ, জাঙ্ক ফুড এবং টিনজাত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে। সুস্থ জীবনযাপন এবং সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।