বহু পুরানো একটি কথা আছে, ‘প্রতিদিন একটি আপেল, ডাক্তারের কাছ থেকে দূরে থাকতে সাহায্য করবে’। বিভিন্ন ফলের মাঝে আপেলের কদর তুলনামূলক বেশি। আপেলে থাকা উচ্চমাত্রার পেকটিন ফাইবার রক্তে চিনি মেশায় ধীর গতিতে, ফলে ব্লাড সুগারের সমস্যা দেখা দেয় না। প্রচুর মিনারেল ও ভিটামিন সমৃদ্ধ এই ফল স্বাস্থ্য ভালো রাখার পাশাপাশি হাড়কেও মজবুত করে।

অনেকেই আপেল খেতে পছন্দ করলেও খোসা ফেলে দেন। এতে করে আপেলের প্রায় অর্ধেক উপকারিতা ফেলে দেওয়া হয়। আপেল ভালোভাবে পরিষ্কার করে খোসাসহ খাওয়া হলো সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজ। খোসা খাওয়ার প্রতি গুরুত্ব দেওয়ার ৪টি গুরুত্বপূর্ণ কারণ নিচে তুলে ধরা হলো:

১. পর্যাপ্ত পরিমাণ আঁশ (Fiber) থাকে:

• তথ্য: ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (USDA) এর তথ্যমতে, আপেলের বেশিরভাগ আঁশ (Fiber) থাকে তার খোসায়।

• উপকারিতা: খোসাসহ আপেল খাওয়ার ফলে পেট দীর্ঘসময় ভরা থাকে এবং ঘনঘন ক্ষুধাভাব দেখা দেয় না। এছাড়াও, এই আঁশ খাদ্য পরিপাকে ও পরিপাকতন্ত্র সুস্থ রাখতে কাজ করে।

২. ফুসফুস সুস্থ রাখে:

• উপাদান: আপেলের খোসায় থাকে খুবই উপকারী উপাদান, যাকে বলা হয় কোয়েরসেটিন (Quercetin)।

• কার্যকারিতা: অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি (প্রদাহ বিরোধী) এই উপাদানটি ফুসফুসের নানাবিধ সমস্যাকে দূরে রাখে ও কমায়।

৩. হৃদযন্ত্রকে ভালো রাখে:

• উপাদান: আপেলের খোসায় থাকে পলিফেনল (Polyphenol)।

• কার্যকারিতা: বেশ কিছু গবেষণা থেকে দেখা গেছে, এটি উচ্চ রক্তচাপকে প্রশমিত করতে সাহায্য করে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে আনে।

৪. উপকারী ভিটামিন ও মিনারেলসে ভরপুর:

• ভিটামিন: আপেলের খোসা থেকে ভিটামিন-এ, সি ও কে পাওয়া যায়।

• মিনারেল: এছাড়াও, পটাশিয়াম, ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম-এর মতো উপকারী মিনারেল পাওয়া যায়। এই সকল পুষ্টি উপাদান ত্বক, নার্ভ, ব্রেইন ও হৃদযন্ত্রের জন্য ভীষণ প্রয়োজনীয়।