সারাদিনের কাজের চাপ, ব্যক্তিগত জীবনের টানাপোড়েন আর একঘেয়েমি থেকে আসা মানসিক অবসাদ বা ‘স্ট্রেস’ এখন আমাদের নিত্যসঙ্গী। কিন্তু আপনি কি জানেন, আপনার দুশ্চিন্তা কমানোর চাবিকাঠি লুকিয়ে থাকতে পারে আপনার ডিনার প্লেটেই? সাম্প্রতিক বিভিন্ন গবেষণায় উঠে এসেছে এক চমকপ্রদ তথ্য— চিকেন বা মুরগির মাংস কেবল শরীরের প্রোটিনের চাহিদাই মেটায় না, এটি আপনার মানসিক স্বাস্থ্যকেও চনমনে রাখতে অত্যন্ত কার্যকর।
কীভাবে চিকেন আপনার মনের মেঘ দূর করে? জেনে নিন এর পেছনের বৈজ্ঞানিক কারণ:
১. ট্রিপটোফ্যান-এর জাদুকরী প্রভাব
মুরগির মাংসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ট্রিপটোফ্যান (Tryptophan) নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড। এই উপাদানটি আমাদের মস্তিষ্কে ‘সেরোটোনিন’ (Serotonin) নামক হরমোনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। উল্লেখ্য, এই সেরোটোনিনকেই বলা হয় শরীরের ‘ফিল গুড’ বা ‘হ্যাপি হরমোন’, যা নিমেষেই আপনার মেজাজ ভালো করে দিতে পারে।
২. স্ট্রেস হরমোন নিয়ন্ত্রণে ভিটামিন বি-৬
চিকেনে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি-৬। এই ভিটামিনটি শরীরের মেটাবলিজম বাড়ানোর পাশাপাশি কর্টিসল বা ‘স্ট্রেস হরমোন’ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফলে নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে চিকেন খেলে অকারণ উদ্বেগ ও দুশ্চিন্তা অনেকটাই কম থাকে।
৩. জিংক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
মানসিক অবসাদের কারণে অনেকের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। চিকেনে থাকা জিংক শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্লান্তি দূর করে শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী রাখে। শরীর সুস্থ থাকলে মনও সতেজ থাকে।
৪. চটজলদি এনার্জির জোগান
মুরগির মাংস একটি হাই-প্রোটিন খাবার। এটি শরীরে দীর্ঘক্ষণ এনার্জি বজায় রাখে। অনেক সময় রক্তে শর্করার মাত্রা কমে গেলে বা শরীরের শক্তির অভাব হলে মানুষ খিটখিটে হয়ে যায়, চিকেন সেই ঘাটতি পূরণ করে আপনাকে মানসিকভাবে শান্ত রাখতে সাহায্য করে।
