স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের ডায়েট চার্টে এখন সুপারফুড হিসেবে বীজের (Seeds) জয়জয়কার। তিসি, সূর্যমুখী, কুমড়োর বীজ বা চিয়া সিডস—পুষ্টিগুণে ভরপুর এই খাবারগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সিদ্ধহস্ত। কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না যে, ভুল সময়ে এই বীজগুলো খেলে হিতে বিপরীত হতে পারে। পুষ্টিবিদদের মতে, বীজের পূর্ণ সুফল পেতে সঠিক সময় নির্বাচন করা অত্যন্ত জরুরি।
সাধারণত সকালে খালি পেটে ভেজানো চিয়া সিডস বা তিসি খাওয়া হজমপ্রক্রিয়ার জন্য চমৎকার। এতে থাকা ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। আবার বিকেলের নাস্তায় ভাজা কুমড়োর বীজ বা সূর্যমুখীর বীজ খেলে শরীরে শক্তির জোগান বজায় থাকে এবং আজেবাজে খাবারের প্রতি আসক্তি কমে। তবে মনে রাখবেন, রাতে ঘুমানোর ঠিক আগে তিল বা তিসির মতো ভারী বীজ না খাওয়াই ভালো, কারণ এটি বিপাক প্রক্রিয়ায় চাপ সৃষ্টি করতে পারে। প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে এবং সঠিক সময়ে বীজ খাওয়ার অভ্যাস আপনাকে দীর্ঘমেয়াদী সুস্থতা দিতে পারে।
