আধুনিক ব্যস্ত জীবনযাত্রা, অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক পরিশ্রমের অভাবে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়া আজকাল অত্যন্ত সাধারণ একটি সমস্যায় পরিণত হয়েছে। শরীরে লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন বা এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়লে তা হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের মতো মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করে। চিকিৎসাবিজ্ঞান এবং পুষ্টিবিদদের মতে, এই সমস্যা থেকে দূরে থাকার জন্য প্রতিদিনের জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনার পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ নজর দেওয়া অত্যন্ত জরুরি। বিশেষ করে, রাসায়নিক ওষুধ বা অতিরিক্ত চিকিৎসার ওপর নির্ভর না করে প্রতিদিনের পাতে কিছু বিশেষ পুষ্টিকর খাবার রাখলে প্রাকৃতিকভাবেই কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। পুষ্টিবিদদের বাতলে দেওয়া এমন ৫টি অত্যন্ত কার্যকরী খাবারের বিস্তারিত কার্যকারিতা নিচে আলোচনা করা হলো।

প্রথমত, ওটস বা ওটমিল কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে অত্যন্ত জাদুকরী ভূমিকা পালন করে। এতে রয়েছে দ্রবণীয় ফাইবার বা বিটা-গ্লুকান, যা অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ কমাতে সাহায্য করে। প্রতিদিন সকালে প্রাতঃরাশে এক বাটি ওটস খেলে রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা দ্রুত হ্রাস পায়।

দ্বিতীয়ত, সামুদ্রিক মাছ যেমন স্যামন, ম্যাকেরেল ও সার্ডিনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এই স্বাস্থ্যকর চর্বি হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে এবং রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে দারুণ কার্যকর। সপ্তাহে অন্তত দুবার এই ধরনের মাছ ডায়েটে রাখলে হৃদরোগের ঝুঁকি বহুলাংশে হ্রাস পায়।

তৃতীয়ত, বিভিন্ন ধরনের বাদাম বিশেষ করে আখরোট এবং আমন্ড আমাদের শরীরের ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএলের মাত্রা বৃদ্ধি করতে এবং ধমনীর স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। বাদামে থাকা পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তনালীকে পরিষ্কার ও সতেজ রাখে।

চতুর্থত, অ্যাভোকাডো এবং অলিভ অয়েল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ হওয়ায় তা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমাতে অত্যন্ত কার্যকরী। সালাদে বা রান্নায় অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে দীর্ঘমেয়াদী হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়।

পঞ্চম উপাদান হিসেবে সয়াবিন ও সয়া জাতীয় খাবার যেমন টোফু বা সয়া মিল্ক কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভূমিকা রাখে। সয়া প্রোটিন শরীরের লিপিড প্রোফাইল উন্নত করতে সাহায্য করে। সুতরাং, সুস্থ ও দীর্ঘ জীবন পেতে আজ থেকেই এই খাবারগুলোকে আপনার প্রতিদিনের পাতে স্থান দিন।