কাঠফাটা রোদ আর প্যাচপ্যাচে গরমে এক টুকরো ঠান্ডা তরমুজ মানেই অমৃত। কিন্তু সেই সাধারণ তরমুজ যদি হয়ে যায় জিভে জল আনা ‘কুল কুল’ আইসক্রিম? তবে তো কোনো কথাই নেই! বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল এই ঘরোয়া তরমুজ আইসক্রিমের রেসিপি। দোকানের প্রিজারভেটিভ দেওয়া আইসক্রিম এড়িয়ে খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নিন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু এই পদ।
নিচে দেওয়া রইল ধাপে ধাপে তৈরির সহজ পদ্ধতি:
উপকরণ যা যা লাগবে:
তরমুজের টুকরো: ২-৩ কাপ (বীজ ছাড়ানো)
চিনি বা মধু: স্বাদমতো (তরমুজ খুব মিষ্টি হলে অল্প দিলেও চলবে)
লেবুর রস: ১ চা চামচ (স্বাদ বাড়াতে)
বিট নুন: এক চিমটি
প্রস্তুত প্রণালী:
ব্লেন্ডিং: প্রথমে বীজ ছাড়ানো তরমুজের টুকরোগুলো একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
মিশ্রণ তৈরি: এবার ছেঁকে নেওয়া তরমুজের রসের সঙ্গে চিনি/মধু, লেবুর রস এবং এক চিমটি বিট নুন মিশিয়ে নিন। স্বাদ অন্য মাত্রায় নিয়ে যেতে চাইলে সামান্য পুদিনা পাতাও দিতে পারেন।
সেটিং: এবার আইসক্রিম মোল্ড বা ছোট গ্লাসে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। উপরে ফয়েল পেপার দিয়ে ছোট ছিদ্র করে কাঠি বসিয়ে দিন।
ফ্রিজিং: গভীর রাতে বা অন্তত ৭-৮ ঘণ্টার জন্য ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।
ব্যাস! তৈরি হয়ে গেল আপনার রিফ্রেশিং হোমমেড ওয়াটারমেলন পপসিকল বা তরমুজের আইসক্রিম। এবার ফ্রিজ থেকে বের করে ঠান্ডা ঠান্ডা উপভোগ করুন।
