স্বাস্থ্য ডেস্ক: মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির মধ্যে হার্ট বা হৃৎপিণ্ড অন্যতম। একবার এই অঙ্গটি কাজ করা বন্ধ করে দিলে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্ত দেহের কোণে কোণে পৌঁছানো বন্ধ হয়ে যায়, যা জীবন নিয়ে টানাটানি ফেলতে পারে। তবে মুশকিল হলো, অধিকাংশ মানুষ হার্টের স্বাস্থ্য নিয়ে খুব একটা চিন্তিত নন এবং রোজের ডায়েটে এমন কিছু খাবার রাখেন যা নীরবে হার্টের চরম ক্ষতি করে চলেছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, হার্টের রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে এখনই সেই ক্ষতিকর খাবারগুলি থেকে দূরত্ব তৈরি করা জরুরি।
হার্টের জন্য মারাত্মক এই ৫টি খাবার:
১. ঘি (Saturated Fat): ঘি খেতে অনেকেই ভালোবাসেন এবং এটিকে রোজের ডায়েটে রাখেন। তবে এই অভ্যাসই বিপদ বাড়াতে পারে। ঘিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট মজুত থাকে, যা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এর ফলে ধমনীতে চর্বি জমে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে। হার্ট ভালো রাখতে ঘি-এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি।
২. মিষ্টি (Sugar and Inflammation): নিয়মিত মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস থাকলে আজই সাবধান হতে হবে। মিষ্টি বা অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার শরীরে প্রদাহ (Inflammation) বাড়াতে পারে। পাশাপাশি, এটি রক্তে সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এই দুটি কারণই সময়ের সঙ্গে সঙ্গে হার্টের চরম ক্ষতি করতে পারে।
৩. বনস্পতি (Trans Fat): বনস্পতি বা হাইড্রোজেনেশন প্রক্রিয়ায় তৈরি ফ্যাট ব্যবহার করে রান্না করার অভ্যাস হার্টের জন্য চরম ক্ষতিকর। বনস্পতিতে ক্ষতিকর ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। সম্ভব হলে বনস্পতির বদলে অলিভ অয়েল বা সানফ্লাওয়ার অয়েলের মতো স্বাস্থ্যকর তেল ব্যবহার করুন।
৪. যে কোনও ভাজা খাবার (Deep Fried Foods): যে কোনও ধরণের ভাজা খাবারই (যেমন আলু ভাজা, পটল ভাজা, বা চিপস) হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। অতিরিক্ত তেল বা ফ্যাট খাওয়ার ফলে শরীরে মেদ জমে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। তাই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা অন্যান্য ভাজাভুজি এড়িয়ে চলাই বুদ্ধিমানের কাজ।
৫. ফাস্ট ফুড ও প্রসেসড ফুড (Fast and Processed Foods): ফাস্ট ফুড (Fast Food) বা প্রসেসড ফুড (Processed Food) নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস শরীরের হাল বিগড়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট। এই ধরনের খাবারে সাধারণত উচ্চ মাত্রায় সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রিজারভেটিভ থাকে, যা রক্তচাপ বাড়ায় এবং হার্টকে অসুস্থ করে তোলে।
সমাধান কী? হার্টকে সুস্থ রাখতে ভাজাভুজি এবং চিনিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলার পাশাপাশি ডায়েটে বেশি করে শাক, সবজি, ফল এবং গোটা শস্য অন্তর্ভুক্ত করুন। এই সব প্রাকৃতিক খাবার কিন্তু শরীরের জন্য এবং বিশেষ করে হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
