প্রেশার কুকার রান্নাঘরের এক অবিচ্ছেদ্য উপকরণ। বিশেষ করে দ্রুত রান্নার জন্য এটি বেশ কার্যকর। কিন্তু মাঝে মাঝে দেখা যায়, ডাল বা মাংস রান্নার সময় হঠাৎ কুকারের ছিপি দিয়ে গলগল করে তরল বেরিয়ে আসছে, রান্নাঘর নোংরা হয়ে যাচ্ছে। এমন সমস্যার সম্মুখীন হয়েছেন অনেকেই। তবে কিছু সহজ নিয়ম মেনে চললেই এই বিপত্তি এড়ানো সম্ভব।

🏠 কীভাবে এড়াবেন এই সমস্যা?
🔹 পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখুন
প্রতিবার রান্নার পর প্রেশার কুকার ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা জরুরি। বিশেষ করে স্টিম ভালভ ও ছিপি নিয়মিত পরিষ্কার করতে হবে। কুসুম গরম জলে সামান্য সাবান মিশিয়ে কুকারকে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে ময়লা সহজেই উঠে যাবে।

🔹 কুকারে পর্যাপ্ত জায়গা রাখুন
কোনো কিছু রান্নার সময় কুকারে যথেষ্ট জায়গা খালি রাখা দরকার। বিশেষ করে ডাল বা দানাদার শস্য সেদ্ধ করার সময় অন্তত এক-তৃতীয়াংশ জায়গা ফাঁকা রাখুন। না হলে ভেতরের অতিরিক্ত বাষ্প বেরিয়ে এসে ঝোল ছড়িয়ে পড়তে পারে।

🔹 সঠিক পরিমাণে পানি ব্যবহার করুন
কুকারে প্রয়োজনের অতিরিক্ত পানি দিলেও একই সমস্যা হতে পারে। তাই রান্নার উপকরণ ও পরিমাণ অনুযায়ী সঠিক পরিমাণে পানি দিন।

🔹 ওয়াশার পরীক্ষা করুন
কুকারের ঢাকনার রবার ওয়াশার যদি ঢিলা হয়ে যায় বা পুরনো হয়ে পড়ে, তাহলে রান্নার সময় তরল উপাদান বেরিয়ে আসতে পারে। তাই সময়মতো ওয়াশার বদলানো দরকার। প্রতিবার ব্যবহারের পর এটি ভালোভাবে ধুয়ে সংরক্ষণ করুন।

এই সহজ নিয়মগুলো মেনে চললে প্রেশার কুকারের সমস্যা অনেকটাই কমিয়ে আনা সম্ভব। এতে রান্নার সময় যেমন ঝামেলা কমবে, তেমনই রান্নাঘরও থাকবে পরিষ্কার ও সুগন্ধময়! 🍲