শরীর দুর্বল লাগছে? ডাক্তারের কাছে গিয়ে অনেকেই একটি ভিটামিন ট্যাবলেট লিখে দেওয়ার জন্য বায়না করেন। আবার অনেকে নিজেরাই ওষুধের দোকান থেকে কিনে এনে দুটো একটা ট্যাবলেট খেয়ে নেন। কিন্তু এর পরিণতি হতে পারে মারাত্মক। ফ্যাট দ্রবীভূত ভিটামিনের আধিক্যে শরীরে দেখা দিতে পারে নানা জটিল সমস্যা। শুধু বড়রাই নন, এই অভ্যাস শিশুদের জন্যও ক্ষতিকর। ভিটামিন ট্যাবলেট খাওয়ালে শিশুদের মোটা হওয়ার প্রবণতা বাড়ে এবং হৃদযন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি হয়।
ভিটামিন ট্যাবলেট খেলেই সুস্থ থাকা যায়—এই ধারণাটি সম্পূর্ণ ভুল। প্রয়োজনীয় ভিটামিন যদি দৈনন্দিন খাবারের মাধ্যমে শরীরে পৌঁছায়, তবেই উপকার পাওয়া যায়। আর বাঙালির প্রতিদিনের খাবারেই রয়েছে ভিটামিনের অফুরন্ত উৎস। সেই কথায় আসার আগে চলুন জেনে নেওয়া যাক ভিটামিন আসলে কী এবং ওষুধের চেয়ে খাবার কেন বেশি উপকারী!
ভিটামিন কী?
ভিটামিন হল এক প্রকারের জৈব যৌগ, যার সামান্য পরিমাণ মানবদেহের স্বাভাবিক বিপাকক্রিয়া বজায় রাখতে অপরিহার্য। আমরা প্রতিদিনের খাদ্যদ্রব্য ও সূর্যের আলো থেকে এই যৌগ পাই। ভিটামিন প্রধানত দুই প্রকার:
ফ্যাটে দ্রবণীয় ভিটামিন: এই ভিটামিন মানবদেহের ফ্যাট টিস্যু অথবা যকৃতে জমা থাকতে পারে। ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে এই শ্রেণির অন্তর্ভুক্ত।
জলে দ্রবণীয় ভিটামিন: এই ভিটামিন মানবদেহে জমা থাকে না এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। ভিটামিন বি এবং সি হল জল দ্রবণীয় ভিটামিন।
ট্যাবলেট না খাবার—কোনটা ভালো?
যেহেতু ভিটামিন বি এবং সি জলের সাথে দ্রবীভূত হয়ে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়, তাই এর অতিরিক্ত মাত্রা তেমন সমস্যা সৃষ্টি করে না। তবে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে ফ্যাট সলিউবল হওয়ার কারণে এদের আধিক্যে বিভিন্ন স্বাস্থ্য জটিলতা দেখা দিতে পারে। যেমন:
প্রচুর বমি হওয়া (ভিটামিন ডি-এর আধিক্য)
অসহ্য মাথা যন্ত্রণা (ভিটামিন এ-এর আধিক্য)
ডিহাইড্রেশন অর্থাৎ শরীরে জলের পরিমাণ কমে যাওয়া (ভিটামিন ডি-এর আধিক্য)
রক্ত জমাট বাঁধা (ভিটামিন কে-এর আধিক্য)
শরীরে ভিটামিনের সঠিক মাত্রা:
প্রত্যেক ব্যক্তির শরীরে ভিটামিনের চাহিদা ভিন্ন ভিন্ন হয়। তাই প্রাকৃতিক উৎস থেকে ভিটামিন গ্রহণ করাই বুদ্ধিমানের কাজ। তবে যাদের সেই সুযোগ কম থাকে, তাদের উচিত চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ভিটামিন ট্যাবলেট বা টনিক ব্যবহার করা। মনে রাখা জরুরি, কোনো কিছুরই অতিরিক্ত ব্যবহার শরীরের জন্য ভালো নয়।
ভিটামিনের ধরন, উৎস এবং অভাবজনিত রোগ:
ভিটামিন দ্রবণীয়তা কাজ উৎস অভাবজনিত রোগ
ভিটামিন এ ফ্যাট দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখা লিভার, কড লিভার অয়েল, গাজর, ব্রকোলি, রাঙা আলু, মাখন, চিজ, কুমড়ো, ডিম, দুধ রাতকানা রোগ, ক্যারাটোম্যালেশিয়া, ড্রাই কর্নিয়া
ভিটামিন বি জল নার্ভ ঠিক রাখা ও রক্ত উৎপাদনে সহায়তা করা মাছ (টুনা, স্যামন), মুরগি, গরু, কলা, ব্রকোলি, দুধ, দই, বিনস, বাদাম, হোল গ্রেইন মাশরুম, সূর্যমুখী দানা, শাকপাতা, গাজর বেরি বেরি রোগ, স্নায়ুর অসুখ, অ্যানিমিয়া, হার্টের সমস্যা
ভিটামিন সি জল দাঁত ও রক্তে কাজে লাগে লেবু, সবুজ শাকসবজি, গোলমরিচ, ব্রকোলি, বেরি, টক জাতীয় ফল, টমেটো, শুঁটি জাতীয় সবজি অ্যানিমিয়া ও দাঁতের স্কার্ভি রোগ
ভিটামিন ডি ফ্যাট হাড় তৈরিতে সাহায্য করা তৈলাক্ত মাছ, ডিম, গরুর যকৃৎ, মাশরুম, দুধ, কড লিভার তেল, মার্জারিন, কমলালেবু, সূর্যের আলো বাচ্চাদের রিকেট রোগ, বড়দের অস্টিওম্যালেশিয়া (হাড় ভঙ্গুর হওয়া)
ভিটামিন ই ফ্যাট রক্ত তৈরিতে কাজে লাগে আমন্ড, দুধ, ডিম, অ্যাভোকাডো, বাদাম, সবুজ শাকপাতা, গম, ভেজিটেবল অয়েল সদ্যোজাত শিশুদের হিমোলাইটিক অ্যানিমিয়া
ভিটামিন কে ফ্যাট রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করা সবুজ শাকসবজি, অ্যাভোকাডো, পার্সলে পাতা ব্লিডিং ডাইথেসিস (রক্তক্ষরণ জনিত সমস্যা)
সুতরাং, শরীর দুর্বল লাগলেই সরাসরি ভিটামিন ট্যাবলেট না খেয়ে, প্রথমে নিজের খাদ্যতালিকার দিকে নজর দিন। প্রাকৃতিক উৎস থেকে ভিটামিন গ্রহণ করাই শরীরের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ ও কার্যকর উপায়। প্রয়োজনে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
