তীব্র গরমে এক ফালি রসালো মিষ্টি তরমুজ প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। কিন্তু বাজার থেকে বড় তরমুজ কিনে বাড়িতে আনার পর যদি দেখা যায় সেটি ফ্যাকাশে বা পানসে, তবে আফসোসের শেষ থাকে না। তাই সেরা তরমুজটি বেছে নিতে দেখে নিন অভিজ্ঞদের এই সহজ টিপস।
সঠিক তরমুজ চেনার উপায়: * হলুদ দাগ (Field Spot): তরমুজের একপাশে মাটির সংস্পর্শে থাকা অংশে যদি গাঢ় হলদেটে বা কমলা-হলুদ দাগ থাকে, বুঝবেন সেটি গাছপাকা এবং মিষ্টি। সাদা দাগ মানেই তরমুজটি কাঁচা অবস্থায় তোলা হয়েছে।
ওজন পরীক্ষা করুন: একই আকারের দুটি তরমুজের মধ্যে যেটি বেশি ভারী মনে হবে, সেটিই কিনুন। ভারী হওয়ার অর্থ এতে জলীয় অংশ বা রস বেশি।
শব্দ শুনুন: তরমুজের গায়ে আঙুল দিয়ে টোকা দিন। যদি গম্ভীর বা গভীর শব্দ (Hollow sound) হয়, তবে সেটি পাকা। আর যদি খুব হালকা বা চ্যাপ্টা শব্দ হয়, তবে সেটি অতিরিক্ত পাকা বা নষ্ট হতে শুরু করেছে।
ত্বকের উজ্জ্বলতা: খুব বেশি চকচকে তরমুজ কিনবেন না। পাকা তরমুজের উপরিভাগ সাধারণত গাঢ় সবুজ এবং কিছুটা ম্যাট বা অনুজ্জ্বল হয়।
এই ছোট বিষয়গুলো মাথায় রাখলেই আপনি পাবেন সবচেয়ে মিষ্টি এবং তৃপ্তিদায়ক তরমুজ।
