অনেকেই স্বাস্থ্য সচেতনতার খাতিরে প্রিয় মুখরোচক খাবার খাওয়া কমিয়ে দেন। বিশেষ করে বাইরের ময়দার তৈরি রোল স্বাস্থ্যের জন্য খুব একটা ভালো নয়। তবে ভয়ের কিছু নেই, আপনি চাইলে ময়দার পরিবর্তে বাঁধাকপির পাতা ব্যবহার করে ঘরেই তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ‘ক্যাবেজ মিট রোল’।
এই পদটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। প্রথমেই ৬-৭টি বড় বাঁধাকপির পাতা হালকা গরম পানিতে ৩-৪ মিনিট ভাপিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে নিন। তাতে আগে থেকে রান্না করা ছোট টুকরো করা গরুর মাংস, টমেটো সস, সালাদ ড্রেসিং, গোলমরিচ ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
এবার বাঁধাকপির প্রতিটি পাতা বিছিয়ে তাতে তৈরি করা মাংসের পুর দিয়ে রোল করে নিন। সবশেষে ডার্ক সয়া সস, সামান্য পানি ও ব্রাউন সুগার দিয়ে তৈরি করা ডিপিং সসে ডুবিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। তেল ও ময়দাবিহীন এই খাবারটি একদিকে যেমন পুষ্টিকর, তেমনি স্বাদেও অনন্য। যারা দ্রুত ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান কিংবা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খুঁজছেন, তাদের জন্য এটি হতে পারে সেরা বিকল্প। আজই বিকেলের নাস্তায় পরিবারের সবার জন্য ট্রাই করে দেখুন এই ইউনিক ডিশ।
