বর্তমান সময়ে অনিয়ন্ত্রিত জীবনযাপন এবং খাদ্যাভ্যাসের কারণে ক্যানসারের মতো মরণব্যাধি আমাদের চারপাশে থাবা বসাচ্ছে। চিকিৎসকদের মতে, শরীরে দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ বা ইনফ্লামেশনই অনেক সময় ক্যানসারের মতো রোগের বীজ বপন করে। তবে আশার কথা হলো, আমাদের প্রতিদিনের হাতের কাছে পাওয়া কিছু খাবার এই প্রদাহ কমিয়ে ক্যানসারের ঝুঁকি অনেকটাই হ্রাস করতে পারে। শরীরকে ভেতর থেকে সুরক্ষিত রাখতে আজই আপনার ডায়েটে যোগ করুন এই ১০টি ‘অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি’ সুপারফুড।
১. হলুদ: প্রকৃতির অ্যান্টিসেপটিক হলুদে থাকা ‘কারকিউমিন’ নামক উপাদানটি প্রদাহরোধী হিসেবে বিশ্বজুড়ে স্বীকৃত। এটি কোষের ক্ষতি রোধ করে ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
২. বেরি জাতীয় ফল স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি বা রাস্পবেরিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্থোসায়ানিন। এই উপাদানগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে।
৩. সামুদ্রিক মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মাছ যেমন স্যালমন বা সারডিন (বা দেশি ছোট মাছ) হার্ট ভালো রাখার পাশাপাশি শরীরের দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কমায়।
৪. ব্রকোলি ও ফুলকপি এই জাতীয় সবজিতে থাকে সালফোরাফেন, যা ক্যানসার সৃষ্টিকারী কোষগুলিকে ধ্বংস করতে সক্ষম বলে অনেক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে।
৫. সবুজ চা (গ্রিন টি) গ্রিন টি-তে থাকা ইজিসিজি (EGCG) নামক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট মেটাবলিজম বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরের ভেতরে বিষাক্ত টক্সিন জমতে দেয় না।
৬. টমেটো টমেটোতে থাকা লাইকোপেন নামক উপাদানটি বিশেষ করে প্রস্টেট ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে অত্যন্ত কার্যকর। রান্না করা টমেটোতে এর গুণাগুণ আরও বেশি পাওয়া যায়।
৭. রসুন রসুনের সালফার যৌগগুলো ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং টিউমার বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। প্রতিদিন সকালে এক কোয়া রসুন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
৮. আখরোট ও তিল-তিসি এগুলো প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের উৎস। নিয়মিত বাদাম ও বীজ জাতীয় খাবার খেলে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমে, যা ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
৯. অলিভ অয়েল রান্নায় অতিরিক্ত তেলের বদলে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করলে তা শরীরে প্রদাহ সৃষ্টিকারী এনজাইমগুলোকে রুখে দেয়।
১০. আঙুর আঙুরে থাকে রেসভেরাট্রল নামক একটি প্রাকৃতিক যৌগ, যা ক্যানসার কোষের বিস্তার রোধে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
বিশেষজ্ঞের পরামর্শ: কেবল এই খাবারগুলো খেলেই হবে না, সেই সঙ্গে চিনিযুক্ত খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস (Processed Meat) এড়িয়ে চলা জরুরি। একটি সুষম ডায়েট এবং নিয়মিত শরীরচর্চাই পারে আপনাকে ক্যানসারের মতো মরণব্যাধি থেকে দূরে রাখতে। সুস্থ থাকুন, সচেতন থাকুন।
