পটল ভাজা হোক কিংবা পটলের তরকারি, অথবা সুস্বাদু দই পটল – এসব খেতে তো খুবই ভালো লাগে। কিন্তু জানেন কি, পটল খাওয়া শরীরের জন্য কতটা উপকারী? বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থে ভরপুর পটল একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর সবজি। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করা থেকে শুরু করে ওজন কমানো পর্যন্ত, পটলের রয়েছে হরেক রকমের গুণ। আসুন, পটলের কিছু গুরুত্বপূর্ণ গুণাগুণ সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক –
১. কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা সমাধানে: পটলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার বা তন্তু রয়েছে। এই ফাইবার আমাদের পাচনতন্ত্রকে ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং মল নির্গমনে সহায়তা করে। ফলে পটল খেলে একদিকে যেমন অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো থাকে, তেমনই অন্যদিকে এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করতে পারে।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে: পটলে ভিটামিন-সি পাওয়া যায়। ভিটামিন-সি আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, ভিটামিন-সি জারণ প্রক্রিয়ায় সৃষ্ট বিভিন্ন ক্ষতিকর ‘ফ্রি র্যাডিকেল’-এর হাত থেকে দেহকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে। ঋতু পরিবর্তনের সময় হওয়া সর্দি-জ্বর প্রতিরোধ করতে পটল বেশ কাজে আসতে পারে। এমনকি লিভারের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের জন্যও পটল বেশ উপকারী।
৩. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: পটলে যে ফাইবার পাওয়া যায়, তা হজম হতে দীর্ঘ সময় লাগে। ফলে দীর্ঘক্ষণ পর্যন্ত খিদে অনুভব হয় না। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, একশ’ গ্রাম পটলে ক্যালোরির পরিমাণ মাত্র ২০। তাই যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাদের জন্য পটল একটি অত্যন্ত কার্যকরী সবজি হতে পারে।
৪. কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে: পটল রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল (LDL) কমাতে এবং ভালো কোলেস্টেরল বা এইচডিএল (HDL) বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। এর ফলে হৃদযন্ত্র সুস্থ থাকে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকিও অনেকাংশে কমে যায়।
৫. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে উপযোগী: পটল এবং পটলের বীজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ উপযোগী হতে পারে। পটলে ‘ফ্ল্যাভিনয়েড’ জাতীয় উপাদান থাকে। এছাড়াও এতে কপার, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থও বিদ্যমান। এই উপাদানগুলি রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
তবে একটি বিষয় মনে রাখা জরুরি, সব খাবার সকলের শরীরে সমানভাবে সহ্য হয় না। তাই যেকোনো খাবার নিয়মিত খাওয়ার আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। পটল নিঃসন্দেহে একটি স্বাস্থ্যকর সবজি, যা আপনার খাদ্যতালিকায় যোগ করলে অনেক উপকার পাওয়া যেতে পারে।
