চা বিলাসী বাঙালির সকাল, সন্ধ্যা কিংবা বিকেলের আড্ডায় এক কাপ চা অপরিহার্য। অনেকের তো এক কাপ চায়ে সারাদিনের ক্লান্তি দূর হয়ে যায়। মধু চা, লেবু চা, দুধ চা, তুলসি চা – কত রকমের চা-ই না আমরা পান করে থাকি! তবে এবার আপনার চায়ের অভ্যাসে যোগ করতে পারেন এক নতুন স্বাস্থ্যকর সংযোজন – হলুদ।
বিশেষ করে সকালের চায়ে এক চিমটি হলুদ মেশালে আপনি পেতে পারেন একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা। এটি কেবল ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে না, সেইসঙ্গে হজম ক্ষমতা বাড়াতে, স্মৃতিশক্তির বিকাশ ঘটাতে, ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে, মাথার খুশকি দূর করতে এবং আর্থ্রাইটিসের ব্যথা কমাতেও সহায়ক।
হলুদ মেশানো চায়ের আরও কিছু চমৎকার স্বাস্থ্য উপকারিতা জেনে নেওয়া যাক:
১. দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে:
হলুদ দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধির জন্য বিশেষভাবে উপকারী একটি উপাদান। হলুদ চা পান চোখের রেটিনাকে রক্ষা করে, ফলে বয়সজনিত কারণে দৃষ্টিশক্তি হারানোর ভয় অনেকাংশে কমে যায়।
২. রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়:
হলুদে উপস্থিত কারকিউমিন রক্তে জমতে থাকা কোলেস্টেরলের মাত্রাকে কমাতে সাহায্য করে। এর ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
৩. ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে:
নিয়মিত হলুদ চা পান করলে ত্বক দীর্ঘকাল তার প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে সক্ষম হয়। হলুদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং ত্বককে মসৃণ রাখে।
৪. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়:
হলুদের ভেতরে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি (প্রদাহরোধী) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য শরীরে ক্যান্সারের কোষ জন্মাতে বাধা দেয়। এটি শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যালসকে নিষ্ক্রিয় করতে সাহায্য করে।
৫. হজমক্ষমতা বাড়ায়:
হলুদ হজম রস উৎপাদনে সাহায্য করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। সকালে হলুদ চা পান করলে সারাদিন হজম প্রক্রিয়া সঠিক থাকে এবং গ্যাস-অম্বলের সমস্যা কমে।
৬. স্মৃতিশক্তির বিকাশ ঘটায়:
গবেষণায় দেখা গেছে, হলুদ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়াতে এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি অ্যালজাইমারের মতো স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।
৭. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে:
হলুদ শরীরের মেটাবলিজম বা বিপাক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়াকেও ত্বরান্বিত করতে পারে।
৮. আর্থ্রারাইটিসের ব্যথা কমায়:
হলুদের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য বাতের ব্যথা এবং জয়েন্টের প্রদাহ কমাতে সহায়ক। নিয়মিত হলুদ চা পান করলে আর্থ্রারাইটিসের রোগীদের কষ্ট লাঘব হতে পারে।
কীভাবে বানাবেন হলুদ চা?
১. প্রথমে একটি পাত্রে এক কাপের সামান্য বেশি পরিমাণে জল নিয়ে ফুটিয়ে নিন।
২. এরপর ফুটন্ত জলে এক চিমটি (প্রায় ¼ চা চামচ) হলুদ গুঁড়ো মেশান।
৩. কিছুক্ষণ (২-৩ মিনিট) ফুটিয়ে নিয়ে চা ছেঁকে কাপে ঢেলে নিন।
৪. এবার এর সঙ্গে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো (হলুদের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য), কয়েক ফোঁটা লেবুর রস এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী মধু মিশিয়ে নিন।
ব্যাস, আপনার স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হলুদ চা প্রস্তুত! সকালের নাস্তায় অথবা দিনের যেকোনো সময় এই চা পান করে আপনি পেতে পারেন এর অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলো।
