ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ হলো ‘গ্লাইসেমিক ইনডেক্স’ (GI) বজায় রাখা। রক্তে চিনি হঠাৎ করে বাড়িয়ে দেয় না এমন কিছু সেরা খাবারের হদিস রইল এখানে:
১. মেথি ও তিসি বীজ (Flax seeds)
মেথি জল বা তিসি বীজ ফাইবার ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি কার্বোহাইড্রেট হজমের গতি কমিয়ে দেয়, ফলে রক্তে হঠাৎ করে শর্করার মাত্রা বাড়ে না। প্রতিদিন সকালে মেথি ভেজানো জল খাওয়ার অভ্যাস দারুণ ফল দেয়।
২. পালং শাক ও সবুজ সবজি
পালং শাক, ব্রকলি বা যেকোনো সবুজ শাকসবজিতে ক্যালোরি কম কিন্তু পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে।
৩. টক দই (Probiotics)
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টক দই অত্যন্ত উপকারি। এতে থাকা প্রোবায়োটিকস হজম ক্ষমতা উন্নত করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। তবে খেয়াল রাখবেন এতে যেন বাড়তি চিনি না থাকে।
৪. ওটস ও দালিয়া
সাদা ভাতের বদলে ওটস বা দালিয়া বেছে নিন। এগুলোতে থাকা সলিউবল ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং শর্করার শোষণ ধীর করে দেয়। ফলে বার বার খিদে পাওয়ার প্রবণতাও কমে।
৫. দারুচিনি ও জাম
গবেষণায় দেখা গেছে, দারুচিনি ইনসুলিন সেনসিটিভিটি বাড়াতে সাহায্য করে। রান্নায় বা চায়ের সাথে সামান্য দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে পারেন। এছাড়া গরমকালে কালো জাম ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এক আশীর্বাদ।
