বৈশাখের তীব্র দাবদাহ আসার আগেই এবার গরম পড়েছে রেকর্ড পরিমাণ। এমন গরমে শরীর-মন চায় শীতল স্বস্তি। বাজারের কৃত্রিম ঠান্ডা পানীয়ের বদলে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন প্রাকৃতিক উপাদানের রিফ্রেশিং ড্রিংক ‘কোকোনাট মালাই মোহিতো’। নামে কিছুটা জটিল মনে হলেও তৈরি করা অত্যন্ত সহজ, আর স্বাদে-গন্ধে এটি যেকোনো বাণিজ্যিক পানীয়কে হার মানাবে।

কেন বেছে নেবেন এই পানীয়?
প্রাকৃতিক উপাদানে তৈরি, কোনো কৃত্রিম রং বা প্রিজারভেটিভ নেই।

নারকেলের মালাই ও ডাবের জলে শরীর পাবে ইলেক্ট্রোলাইটস, যা গরমে ডিহাইড্রেশন রোধ করে।

পুদিনা পাতার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও লেবুর ভিটামিন-সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

অ্যালকোহলযুক্ত (রাম) ও নন-অ্যালকোহল—উভয় সংস্করণেই তৈরি করা সম্ভব।

যা লাগবে:
নারকেল মালাই: ১ কাপ

সাদা রাম: ৬০ মিলি (ঐচ্ছিক; বাদ দিলে সোডা ও ডাবের জল ব্যবহার করুন)

তাজা পুদিনা পাতা: ৮-১০টি

লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ

চিনি/মধু: স্বাদমতো

সোডা ওয়াটার ও ডাবের জল: পরিমাণমতো

বরফকুচি ও গার্নিশের জন্য নারকেল কোরা ও লেবু স্লাইস

বানানোর পদ্ধতি:
১. একটি বড় গ্লাসে পুদিনা পাতা, লেবুর রস ও চিনি/মধু নিন। কাঠের মাডলার দিয়ে চাপ দিন (পুদিনার ঘ্রাণ বের করতে)।
২. নারকেল মালাই ও রাম (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৩. গ্লাসে বরফকুচি দিয়ে উপকরণগুলো শেক করুন।
৪. মিশ্রণটি গ্লাসে তুলে সোডা ওয়াটার বা ডাবের জল ঢালুন।
৫. নারকেল কোরা ও লেবু স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন।

টিপস:
শিশু বা গর্ভবতীদের জন্য রাম বাদ দিন, পরিবর্তে বেশি পরিমাণে সোডা ও ডাবের জল ব্যবহার করুন।

মিষ্টির পরিমাণ বাড়িয়ে-কমিয়ে নিজের পছন্দমতো বানাতে পারেন।

স্ট্রবেরি, আনারস বা কাঁচা আমের রস মিশিয়ে ভিন্ন ফ্লেভার তৈরি করতে পারেন।

তাজা নারকেল মালাই না পেলে প্যাকেটজাত নারকেল দুধও ব্যবহার করা যাবে (তবে স্বাদে কিছুটা পার্থক্য থাকবে)।

পুষ্টিবিদ ডা. ফারহানা ইসলাম বলেন, “গরমে শরীর ঠান্ডা রাখতে নারকেলের জল ও মালাই খুবই কার্যকর। এটি প্রাকৃতিকভাবে এনার্জি বুস্টার হিসেবে কাজ করে এবং হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।”

এবার থেকে গরমে বাড়িতে মেহমান এলে তাদের পরিবেশন করতে পারেন এই হোমমেড মোহিতো। স্বাস্থ্যকর এই পানীয় আপনাকে দেবে প্রাণজুড়ানো স্বস্তি!