বাজারে যখন কোনো সবজির সরবরাহ কমে যায়, তখন তা কৃষকের জন্য অর্থ উপার্জনের এক সুবর্ণ সুযোগ হয়ে উঠতে পারে। এই প্রবাদটিকে বাস্তবে পরিণত করে দেখিয়েছেন এক enterprising কৃষক বিজয় পাল। বিগত দুই বছর ধরে তিনি সফলভাবে কাবেরি জাতের ফসল চাষ করে আসছেন। বর্তমান বাজারে সবজির চাহিদার কথা মাথায় রেখে তিনি এবার সম্পূর্ণ ভিন্ন এক কৌশল অবলম্বন করেছেন। বাজারে বাঁধাকপির ব্যাপক চাহিদা ও ঘাটতি দেখে তিনি প্রথাগত ধারার বাইরে গিয়ে বাঁধাকপির চারা রোপণের সিদ্ধান্ত নেন।

বিজয় পাল সম্প্রতি প্রায় ৩ বিঘা জমিতে কাবেরি জাতের বাঁধাকপি চাষ করেছেন। তাঁর এই সময়োপযোগী পদক্ষেপ অত্যন্ত লাভজনক প্রমাণিত হয়েছে। তিনি সংবাদমাধ্যমকে জানান যে, ঠিক এই সময়ে বাজারে বাঁধাকপির পর্যাপ্ত সরবরাহ নেই। আর এই কম সরবরাহের সুযোগকে কাজে লাগিয়েই তিনি তাঁর উৎপাদিত ফসলের দারুণ এবং আকর্ষণীয় দাম পাচ্ছেন। বর্তমানে স্থানীয় পাইকারি ও খুচরা বাজারে এই বাঁধাকপি প্রতি কেজি প্রায় ৪৫ থেকে ৫০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে, যা কৃষকের মুখে হাসি ফোটাতে যথেষ্ট।

বিশেষজ্ঞ কৃষক বিজয় পালের মতে, কাবেরী জাতের ফসল চাষের সবচেয়ে বড় এবং প্রধান সুবিধা হলো—যদি সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিকল্পনা অনুযায়ী এর চাষ শুরু করা যায়, তবে এটি বাজারের কম সরবরাহের সময়কালকে অত্যন্ত দক্ষতার সাথে কাজে লাগাতে পারে। বর্তমানে তাঁর ক্ষেতের প্রতিটি বাঁধাকপির গড় ওজন প্রায় ৫০০ গ্রাম পর্যন্ত হচ্ছে। তবে আশ্চর্যের বিষয় হলো, শীতকালের অনুকূল আবহাওয়ায় এই একই জাতের বাঁধাকপির ওজন প্রায় ১ থেকে ২ কিলোগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। অর্থাৎ, আবহাওয়া এবং ফসল তোলার সঠিক সময়ের ওপর নির্ভর করে এর আকার ও ওজনে উল্লেখযোগ্য তারতম্য ঘটে থাকে।

কৃষক বিজয় পাল আরও বিস্তারিত জানিয়েছেন যে, কাবেরি জাতের এই ফসল পরিপক্ক হতে সাধারণত প্রায় ৯০ দিন সময় নেয়। চাষাবাদের প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলতে গিয়ে তিনি জানান, প্রথমে তিনি অত্যন্ত যত্নের সাথে একটি নার্সারি তৈরি করে চারাগাছ উৎপাদন করেন। পরবর্তীতে চারাগুলো রোপণের জন্য সম্পূর্ণ উপযোগী ও প্রস্তুত হলে সেগুলোকে মূল জমিতে স্থানান্তর করেন। ফুলকপি বা বাঁধাকপি চাষের ক্ষেত্রে নার্সারি থেকে সুস্থ ও সবল চারা উৎপাদন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি ধাপ, কারণ দুর্বল চারা পরবর্তীতে ফসলের সার্বিক বৃদ্ধিতে এবং ফলনে মারাত্মক নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। সাধারণত, স্থানীয় আবহাওয়া এবং বীজের জাতের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন জাতের ফসলের পরিপক্কতার সময়কাল ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে।

হিসাব কষে দেখা গেছে, কাবেরি জাতের এই বাঁধাকপি প্রতি একরে প্রায় ১০ থেকে ১৫ কুইন্টাল পর্যন্ত ফলন দিয়ে থাকে। যদি কোনো সচেতন কৃষক ৩ বিঘা বা সমপরিমাণ জমিতে সুপরিকল্পিতভাবে এই ফসল চাষ করেন, তবে মোট ফলন প্রায় ৩০ থেকে ৪৫ কুইন্টাল পর্যন্ত হতে পারে। এই কারণেই বিজয় পাল অন্ধের মতো শুধু বেশি ফলনের উপরই জোর দিচ্ছেন না, বরং ফসল বিক্রির উপযুক্ত ও সঠিক সময়ের উপর বিশেষ মনোযোগ দিচ্ছেন, যা তাঁর আয়ের পরিমাণ বহুগুণ বাড়িয়ে দিচ্ছে।

বর্তমান বাজারে বাঁধাকপির স্বল্প সরবরাহ এবং চওড়া দামের সুবাদে তাঁর ব্যবসার লাভজনক পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে। তিনি জানান যে, বর্তমান বাজারদর অনুযায়ী উৎপাদনের সমস্ত খরচ বাদ দিয়েও প্রতি একরে তাঁর প্রায় ৫০,০০০ টাকা পর্যন্ত সাশ্রয় হচ্ছে। তবে এই লাভ অর্জনের পথটি খুব একটা সহজ ছিল না। জমিতে নার্সারিতে তৈরি চারা রোপণের পর প্রায়শই কাক বা বিভিন্ন পাখি সেগুলোকে উপড়ে ফেলে নষ্ট করে দিত। এর ফলে জমির চারার সংখ্যা আশঙ্কাজনকভাবে কমে যেত এবং কৃষকদের পুনরায় চারা লাগানোর বাড়তি ঝামেলা পোহাতে হতো।

এই সমস্যার স্থায়ী ও সৃজনশীল সমাধান হিসেবে এই কৃষক ক্ষেতের চারপাশে এক অনন্য দেশীয় পদ্ধতি অবলম্বন করেন। তিনি ক্ষেতের বিভিন্ন স্থানে সুতো টানটান করে বেঁধে এমন এক কার্যকরী প্রাকৃতিক প্রতিবন্ধক তৈরি করলেন, যা কাকদের সহজে গাছের মধ্যে এসে বসতে এবং কচি চারাগুলোকে উপড়ে ফেলতে বাধা দেয়। চারাগাছ রক্ষা করা, বিশেষ করে চাষাবাদের প্রাথমিক পর্যায়ে এটি অত্যন্ত জরুরি। কৃষকরা প্রয়োজন অনুযায়ী এই দেশীয় পদ্ধতির পাশাপাশি চকচকে ফিতা কিংবা হালকা পাখি-প্রতিরোধী জালের মতো আধুনিক সুরক্ষামূলক ব্যবস্থাও ব্যবহার করতে পারেন, যা তাদের ফসলকে সম্পূর্ণ নিরাপদ রাখে।