তীব্র গরমে সবার মধ্যেই এক ধরনের ‘অসহ্য’ অবস্থা তৈরি হয়েছে। পাঁচ মশলা দিয়ে রান্না করা তরকারি খেলে আরো বাড়ে সেই সমস্যা। শরীর ভালো রাখতে তাই এই পাঁচ মশলা ছাড়াই রাঁধুন দুপুরের পদ।
লাল মরিচ: ঝাল খেতে অনেকেই ভালোবাসেন। এক বসাতেই কয়েকটা মরিচ চিবিয়ে খেতে পারেন তারা। কিন্তু গরমকালে মচি যত খাবেন, ততই শরীর গরম হবে। তাই গ্রীষ্মের দুপুরে মরিচ এড়িয়ে চলুন।
লাল মরিচ: লাল মরিচ দিয়ে রান্না করা পদ খেতে বেশ লাগে। যেন আলাদা স্বাদ। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এতেও গরম হয় শরীর। তাই লাল মরিচ দিয়ে রান্না করা পদ এড়াতে পারলেই ভালো।
দারচিনি: শরীর গরম করার আরেকটি মশলা হল দারচিনি। শীতকালে খেলে দারুণ উপকার। কিন্তু গরমকালে না খাওয়াই ভালো। হাঁসফাঁস দশা এড়াতে হলে এটা ছাড়াই রান্না করুন।
গরম মশলা: নামেই আছে গরম মশলা। ফলে শরীর গরম তো হবেই। শরীর একটু ঠান্ডা রাখতে হলে গরম মশলার বদলে অন্য ফোড়ন দিন। এতে স্বাদবদলও হবে। শরীরও ভালো থাকবে।
আদা: আদা এমনিতে শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের কথায়, এও শরীর গরম করে। এর ফলে আদা দিয়ে রান্না করা পদ খেলে দেহের ভিতরের উষ্ণতা বেড়ে যাবে।
