সামুদ্রিক মাছ মানেই কেবল স্বাদ নয়, এটি হলো খনিজ ও ভিটামিনের খনি। ইলিশ, টুনা, ম্যাকেরেল, সারডিন বা রূপচাঁদা—এই মাছগুলোতে এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা সচরাচর অন্য খাবারে পাওয়া দুষ্কর। চিকিৎসকদের মতে, যারা সপ্তাহে অন্তত দু-তিন দিন সামুদ্রিক মাছ খান, তাদের আয়ু অন্যদের তুলনায় অনেকটা বেশি হয়।
কেন খাবেন সামুদ্রিক মাছ? জানুন ৫টি প্রধান উপকারিতা:
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাণ্ডার: সামুদ্রিক মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা শরীরের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্টকে সুস্থ রাখে। এটি রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়, ফলে স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।
মস্তিষ্কের প্রখরতা বৃদ্ধি: সামুদ্রিক মাছকে বলা হয় ‘ব্রেন ফুড’। এতে থাকা ডিএইচএ (DHA) মস্তিষ্কের কোষগুলোকে সজীব রাখে। শিশুদের মেধা বিকাশ এবং বয়স্কদের অ্যালঝাইমার্স বা স্মৃতিভ্রম রোগ প্রতিরোধে এটি অতুলনীয়।
দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে: সামুদ্রিক মাছে থাকা ভিটামিন-এ এবং ওমেগা-৩ রেটিনার কর্মক্ষমতা বাড়ায়। যারা দীর্ঘক্ষণ কম্পিউটারে কাজ করেন, তাদের চোখের ক্লান্তি দূর করতে এবং দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণ রাখতে এই মাছ দারুণ কাজ করে।
থাইরয়েড ও হরমোনের ভারসাম্য: সামুদ্রিক মাছ আয়োডিন ও সেলেনিয়ামের প্রধান উৎস। আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থিকে সুস্থ রাখে এবং মেটাবলিজম ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের জেল্লা: সামুদ্রিক মাছে থাকা প্রোটিন ও তেল ত্বককে ভেতর থেকে আর্দ্র রাখে এবং বলিরেখা রুখে দেয়। চুল পড়া কমাতে এবং নখের উজ্জ্বলতা বাড়াতেও এর ভূমিকা অপরিসীম।
সতর্কতা:
যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে, তারা কিছু নির্দিষ্ট সামুদ্রিক মাছ খাওয়ার আগে সাবধানতা অবলম্বন করুন। এছাড়া গর্ভাবস্থায় উচ্চ পারদযুক্ত (যেমন: হাঙর বা বড় টুনা) মাছ এড়িয়ে চলাই ভালো।
