বাঙালির ভোজনরসিক মনের এক বড় অংশ জুড়ে থাকে মিষ্টি। কিন্তু ফিটনেস সচেতন এই যুগে ওজন বাড়ার ভয়ে প্রিয় রসগোল্লা বা সন্দেশকে মন থেকে বিদায় জানিয়েছেন অনেকেই। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, মিষ্টি খাওয়া মানেই যে ওজন বাড়বে তা কিন্তু নয়। সঠিক সময় এবং সঠিক পদ্ধতি মেনে চললে ওজন নিয়ন্ত্রণে রেখেই আপনি মেটাতে পারেন আপনার মিষ্টির নেশা।
চিনি বা মেদ জমার ভয় ভুলে মিষ্টি খাওয়ার কিছু স্মার্ট উপায় নিচে দেওয়া হলো:
১. খাওয়ার সঠিক সময় নির্বাচন করুন
কখনও রাতে ঘুমানোর আগে মিষ্টি খাবেন না। মিষ্টি খাওয়ার সেরা সময় হলো দুপুরের খাবারের ঠিক পর বা সকালে ভারী নাস্তার পর। দিনের বেলা আমাদের শরীর বেশি সক্রিয় থাকে, ফলে মিষ্টি থেকে পাওয়া ক্যালরি বার্ন হওয়ার সুযোগ পায়।
২. ডার্ক চকলেট বা ফল বেছে নিন
চিনির রসের মিষ্টির বদলে আপনি ডার্ক চকলেট বেছে নিতে পারেন। এতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বেশি এবং চিনি কম থাকে। এছাড়া মিষ্টির তীব্র আকাঙ্ক্ষা কমাতে খেজুর, কিশমিশ বা আম-লিচুর মতো প্রাকৃতিক মিষ্টি ফল দারুণ কাজ করে।
৩. চিনির বদলে গুড় বা স্টিভিয়া
বাড়িতে মিষ্টি তৈরির ক্ষেত্রে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড়, মধু বা প্রাকৃতিক সুইটনার স্টিভিয়া (Stevia) ব্যবহার করতে পারেন। এতে ক্যালরির পরিমাণ অনেক কম থাকে এবং স্বাস্থ্যের কোনো ক্ষতি হয় না।
৪. পরিমাণ বা ‘পোর্শন কন্ট্রোল’
একবারে অনেকগুলো মিষ্টি না খেয়ে ছোট এক টুকরো করে খাওয়ার অভ্যাস করুন। ধীরে ধীরে চিবিয়ে খেলে অল্পতেই তৃপ্তি আসে। মনে রাখবেন, অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়, তবে পরিমিত মিষ্টি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর নয়।
৫. রস চিপে খান ও ফাইবার যুক্ত করুন
রসগোল্লা বা পান্তুয়ার মতো মিষ্টি খাওয়ার সময় হাতের তালু দিয়ে চেপে অতিরিক্ত রস বা শিরা বের করে দিন। এতে চিনির পরিমাণ অনেকটাই কমে যায়। এছাড়া মিষ্টি খাওয়ার আগে পর্যাপ্ত ফাইবার বা সালাদ খান, যা রক্তে শর্করার মাত্রা হুট করে বাড়তে দেবে না।
সম্পাদকের টিপস: যেদিন আপনি একটু বেশি মিষ্টি খেয়ে ফেলবেন, সেদিন নিয়ম করে বাড়তি ১০-১৫ মিনিট হাঁটাহাঁটি করুন। এতে শরীরে বাড়তি ক্যালরি জমার সুযোগ পাবে না।
