ওজন কমানো মানেই কি সারাদিন সেদ্ধ সবজি আর পছন্দের খাবার বিসর্জন দেওয়া? পুষ্টিবিদরা বলছেন—একেবারেই না। কঠোর ডায়েট বা পছন্দের খাবার পুরোপুরি বন্ধ করে দিলে শরীরে মানসিক চাপ বাড়ে, যা ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে আরও জটিল করে তোলে। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে, সঠিক কৌশলে পছন্দের খাবার খেয়েও দিব্যি স্লিম থাকা সম্ভব।
নিজের জিভকে কষ্ট না দিয়ে ওজন কমানোর ৫টি জাদুকরী উপায় দেখে নিন:
১. ‘৮০/২০’ নিয়ম মানুন: এটি হলো বিশ্বের জনপ্রিয়তম ডায়েট ট্রিক। আপনার সারাদিনের খাবারের ৮০ শতাংশ হোক পুষ্টিকর (যেমন প্রোটিন, সবজি, ফল) আর বাকি ২০ শতাংশ রাখুন আপনার পছন্দের ‘চিট মিল’ বা মুখরোচক খাবারের জন্য। এতে আপনার পছন্দের খাবারও খাওয়া হলো, আবার ক্যালরিও নিয়ন্ত্রণে থাকল।
২. খাবারের অনুপাত ঠিক করুন (Portion Control): আপনি পিৎজা বা বিরিয়ানি খেতেই পারেন, কিন্তু তা যেন পরিমাণে কম হয়। আপনার প্লেটের অর্ধেকটা সবজি দিয়ে ভরাট করুন এবং বাকি অর্ধেকের এক-চতুর্থাংশ আপনার পছন্দের খাবার রাখুন। এতে পেটও ভরবে এবং ক্যালরিও বেশি হবে না।
৩. ধীরে চিবিয়ে খাওয়া: গবেষণায় দেখা গেছে, যারা খাবার ধীরে চিবিয়ে খান, তাদের মস্তিষ্ক দ্রুত ‘পেট ভরে গেছে’ সংকেত পাঠায়। আপনি যখন ধীরে খান, তখন আপনার প্রিয় খাবারের স্বাদও বেশি পাওয়া যায় এবং আপনি অজান্তেই কম খাবার গ্রহণ করেন।
৪. জলের ম্যাজিক: দুপুরের বা রাতের মূল খাবারের ৩০ মিনিট আগে অন্তত এক গ্লাস জল পান করুন। এটি আপনার খিদেকে নিয়ন্ত্রণে রাখবে এবং অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ থেকে বাঁচাবে। এমনকি পছন্দের খাবার খাওয়ার সময়ও মাঝখানে জল খেলে বেশি খাওয়া রোধ করা যায়।
৫. মেপে নিন কার্বোহাইড্রেট: যদি রাতে আপনার প্রিয় ডেজার্ট বা মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা থাকে, তবে দুপুরের খাবারে ভাত বা রুটির পরিমাণ কমিয়ে দিন। ক্যালরির এই ভারসাম্য বজায় রাখলে শরীরের মেদ জমার সুযোগ পায় না।
বিশেষজ্ঞের বোনাস টিপস: পছন্দের খাবার খেলে অপরাধবোধে ভুগবেন না। খাবার খাওয়ার সময় মোবাইল বা টিভি থেকে দূরে থাকুন। মনোযোগ দিয়ে খেলে শরীরের পরিপাক এনজাইমগুলো খাবার হজমে বেশি সক্রিয় থাকে। মনে রাখবেন, ওজন কমানো একটি সফর, তাই একে উপভোগ করুন!
