খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা (Postprandial Blood Sugar) বেড়ে যাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অত্যন্ত পরিচিত ও বিপজ্জনক সমস্যা। অনেকেই বুঝতে পারেন না যে সুস্বাদু খাবার খাওয়ার ঠিক পরপরই কেন শরীরের ক্লান্তি বেড়ে যায় কিংবা সুগার লেভেল অনিয়ন্ত্রিত হয়ে পড়ে। চিকিৎসকদের মতে, সামান্য কিছু কার্যকরী নিয়ম ও সঠিক কৌশল মেনে চললে খাবারের পর এই বিপদের হাত থেকে খুব সহজেই রক্ষা পাওয়া সম্ভব। আসুন জেনে নেওয়া যাক রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার সেই পরীক্ষিত ৪টি জরুরি কৌশল।

১. খাবারের পরপরই হালকা হাঁটাহাঁটি করুন: ভারী খাবার খাওয়ার ঠিক পরপরই শুয়ে পড়ার অভ্যাস ত্যাগ করুন। খাবার খাওয়ার অন্তত ১৫ থেকে ২০ মিনিট হালকা চালে ঘরের ভেতর বা বাইরে হাঁটাহাঁটি করুন। এর ফলে পেশিগুলি রক্ত থেকে অতিরিক্ত গ্লুকোজ বা শর্করা টেনে নিতে পারে, যা সরাসরি ব্লাড সুগার লেভেল হঠাত্ বৃদ্ধি পাওয়া রোধ করে।

২. ডায়েটে ফাইবার এবং প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ান: খাবার খাওয়ার সময় পাতে শুধু কার্বোহাইড্রেট বা ভাত-রুটি না রেখে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার বা আঁশযুক্ত খাবার (যেমন সবুজ শাকসবজি, সালাদ) এবং প্রোটিন (যেমন ডাল, ডিম বা মাছ) রাখুন। ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, যার ফলে শরীরে গ্লুকোজ খুব ধীরে ধীরে শোষিত হয় এবং সুগার লেভেল হঠাৎ করে লাফিয়ে বাড়ে না।

৩. খাওয়ার পরপরই মিষ্টি বা মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন: অনেকেরই খাবার শেষ করার পর মিষ্টি বা ডেজার্ট খাওয়ার বদভ্যাস থাকে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে মুহূর্তে বাড়িয়ে দিতে পারে। যদি মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা প্রবল হয়, তবে তা খাবারের অনেক পরে বা পুষ্টিবিদদের পরামর্শ অনুযায়ী স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে গ্রহণ করা উচিত।

৪. কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন এবং জল পান করুন: সাদা ভাত, ময়দা বা প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো সহজ কার্বোহাইড্রেট এড়িয়ে চলুন এবং এর পরিবর্তে জটিল কার্বোহাইড্রেট বেছে নিন। এছাড়া খাবার খাওয়ার সময় ও ঠিক পরে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করুন, যা পরিপাকতন্ত্রকে সক্রিয় রাখে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।