চায়ের আড্ডায় বাঙালির মেজাজটাই আলাদা। কিন্তু সেই এক কাপ চায়ের দাম যদি হয় ১০ হাজার টাকা, তবে চোখ কপালে ওঠাই স্বাভাবিক। বিশ্বের বহু দামী ক্যাফে বা অভিজাত টি-লাউঞ্জে এই বিশেষ চা পরিবেশন করা হয়। কিন্তু আপনি কি জানেন, সঠিক পদ্ধতি এবং কিছু বিশেষ ঘরোয়া উপকরণ জানা থাকলে এই দামী চায়ের স্বাদ আপনি ঘরেই পেতে পারেন? জেনে নিন কী সেই রহস্য এবং কীভাবে বাড়িতেই বানাবেন এই ‘রয়্যাল টি’।
এই দামী চায়ের বিশেষত্ব কী? মহার্ঘ এই চায়ের মূল রহস্য হলো এর উপাদান এবং তৈরির নিখুঁত সময়। এতে সাধারণত ব্যবহার করা হয় উন্নত মানের অর্গানিক গোল্ডেন টি লিভস, কেশর (Saffron), এবং বিশেষ কিছু ভেষজ। এই চা শুধুমাত্র তৃষ্ণা মেটায় না, বরং শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে এবং ত্বকের জেল্লা ফেরাতেও কাজ করে।
বাড়িতেই যেভাবে বানাবেন ঘরোয়া উপাদানে:
উপকরণ: ভালো মানের চা পাতা (লিকারের জন্য), ৩-৪টি জাফরান বা কেশরের তন্তু, ১টি ছোট এলাচ, সামান্য দারুচিনি, এক চিমটি জয়ফল গুঁড়ো এবং খাঁটি মধু।
পদ্ধতি: প্রথমে জল ফুটিয়ে তাতে এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন। জল ফুটে উঠলে চা পাতা দিয়ে অল্প আঁচে ১ মিনিট রাখুন। মনে রাখবেন, অতিরিক্ত ফোটানো চায়ের স্বাদ নষ্ট করে দেয়।
ম্যাজিক টাচ: কাপে চা ঢালার পর তাতে কেশরের তন্তুগুলো ছড়িয়ে দিন। মিষ্টির জন্য চিনির বদলে ব্যবহার করুন অর্গানিক মধু। ব্যস, তৈরি আপনার আভিজাত্যপূর্ণ স্বাস্থ্যকর চা!
কেন এটি দামী চায়ের সমতুল্য? কেশরের বর্তমান বাজারমূল্য আকাশছোঁয়া, আর এর সাথে এলাচ ও দারুচিনির মিশ্রণ যে সুগন্ধ এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট তৈরি করে, তা শরীরকে ভেতর থেকে চাঙ্গা করে তোলে। নামী সংস্থাগুলো এই চা-কেই সুন্দর মোড়কে চড়া দামে বিক্রি করে। ঘরে তৈরি এই চা আপনার ক্লান্তি দূর করার পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করবে।
পুষ্টিবিদের পরামর্শ: চায়ের আসল উপকার পেতে হলে তাতে দুধ এবং সাদা চিনি এড়িয়ে চলাই ভালো। ভেষজ উপাদানে সমৃদ্ধ এই চা রাতে ঘুমানোর আগে বা সকালে খালি পেটে পান করলে সবচাইতে ভালো ফল পাওয়া যায়।
