নিজস্ব প্রতিবেদন, ডেইলিহান্ট: রান্নাঘরের সবথেকে কঠিন কাজ কী? বেশিরভাগ মানুষের উত্তর হবে— রসুনের খোসা ছাড়ানো। আঠালো ভাব আর নখের যন্ত্রণা থেকে বাঁচতে অনেকেই রসুন ব্যবহার করা এড়িয়ে চলেন। কিন্তু আধুনিক রান্নাঘরে স্মার্ট গৃহিণীরা আর এই ঝক্কি পোহান না। ভাইরাল হওয়া একটি ‘কিচেন হ্যাক’ এখন ইন্টারনেট কাঁপাচ্ছে, যার মাধ্যমে চোখের পলকেই আলাদা হবে রসুনের খোসা।
রান্নাঘরের সময় বাঁচাতে আপনিও আজই ট্রাই করতে পারেন এই ৩টি দ্রুততম উপায়:
১. কাঁচের বয়ামের ভেলকি একটি আস্ত রসুনের কোয়াগুলি আলাদা করে একটি কাঁচের বয়ামে বা বায়ুরোধী কন্টেনারে ভরে নিন। এবার ঢাকনা লাগিয়ে জোরেশোরে ২০-৩০ সেকেন্ড ঝাঁকান। অবাক হয়ে দেখবেন, ঘর্ষণের ফলে রসুনের খোসা আপনাআপনি ছেড়ে গেছে।
২. গরম জলের টোটকা তাড়াহুড়ো থাকলে রসুনের কোয়াগুলি হালকা গরম জলে ১০-১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। জলের সংস্পর্শে এলে খোসা নরম হয়ে ফুলে উঠবে। এরপর শুধু আঙুল দিয়ে আলতো চাপ দিলেই খোসা বেরিয়ে আসবে মাখনের মতো।
৩. মাইক্রোওয়েভ ম্যাজিক (সবচেয়ে দ্রুততম) যদি হাতে একদম সময় না থাকে, তবে আস্ত রসুন মাইক্রোওয়েভে মাত্র ২০ সেকেন্ডের জন্য গরম করে নিন। তাপের কারণে রসুনের ভেতর থেকে বাষ্প তৈরি হয়, যা খোসাকে আলগা করে দেয়। এরপর আপনি খুব সহজেই খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।
বিশেষ টিপস: রসুন ছাড়ানোর আগে ছুরির চওড়া অংশ দিয়ে রসুনের ওপর হালকা চাপ (Crush) দিলে খোসা ছাড়ানো আরও সহজ হয়ে যায়।
