বাড়িতে ওভেন নেই বলে কি কেক খাওয়া বন্ধ থাকবে? একেবারেই নয়! ময়দা ছাড়াই ঘরে থাকা সাধারণ আটা দিয়ে খুব সহজে ও স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন জিভে জল আনা কেক। এটি একদিকে যেমন সুস্বাদু, তেমনি শিশুদের টিফিন বা বিকেলের নাস্তায় অত্যন্ত পুষ্টিকর।
এই কেক তৈরির জন্য প্রয়োজন: ১ কাপ আটা, ২ টি ডিম, আধা কাপ চিনি ও তেল, ২ টেবিল চামচ গুঁড়া দুধ, ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি লবণ।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে আটা, গুঁড়া দুধ ও বেকিং পাউডার একত্রে চেলে নিন। এরপর একটি পাত্রে ডিম ও চিনি বিট করে তাতে তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশান। এবার শুকনো মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ডিমের মিশ্রণে মিশিয়ে স্মুথ ব্যাটার তৈরি করুন। একটি বেকিং মোল্ডে তেল ব্রাশ করে কাগজ বিছিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। চুলার ওপর একটি বড় হাঁড়ি বসিয়ে স্ট্যান্ড দিয়ে ১০ মিনিট প্রি-হিট করে নিন। এবার মোল্ডটি স্ট্যান্ডের ওপর বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি-লো আঁচে প্রায় ৪০ মিনিট বেক করুন। কাঠির সাহায্যে পরীক্ষা করে দেখুন কেক তৈরি হয়েছে কি না। নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার এই হোমমেড আটার কেক।
