হঠাৎ মিষ্টি খাওয়ার শখ হয়েছে অথচ বাড়িতে কিছুই নেই? দুশ্চিন্তার কোনো কারণ নেই! আপনার রান্নাঘরের সাধারণ গুঁড়া দুধ দিয়েই তৈরি করে ফেলতে পারেন জিভে জল আনা মিষ্টি। দোকানের স্বাদকেও হার মানাবে এই ঘরোয়া রেসিপি।
উপকরণ:
মিষ্টির জন্য লাগবে ১ কাপ গুঁড়া দুধ, ১-২ টেবিল চামচ ময়দা, ১ চা চামচ ঘি, আধা চা চামচ বেকিং পাউডার এবং একটি ডিম। সিরা তৈরির জন্য প্রয়োজন ২ কাপ চিনি, ৩-৪ কাপ জল ও ২-৩টি এলাচ।
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে জল, চিনি ও এলাচ দিয়ে সিরা তৈরি করে ১০-১৫ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে রাখুন। এরপর একটি পাত্রে গুঁড়া দুধ, ময়দা, বেকিং পাউডার ও ঘি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এতে ফেটানো ডিম যোগ করে একটি ডো তৈরি করুন। হাতের তালুতে ঘি মেখে ছোট ছোট গোল বলের আকার দিন। কড়াইতে সামান্য তেল হালকা গরম করে মিষ্টিগুলো অল্প আঁচে লালচে করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে গরম সিরায় দিয়ে দিন। মিষ্টিগুলো ফুলে রসে টইটুম্বুর হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
ব্যাস, তৈরি আপনার ঝটপট মিষ্টি! পরিবারের সবার সাথে দারুণ এই মুহূর্তটি উপভোগ করুন।
