রোজকার একঘেয়ে টিফিন বা বিকেলের জলখাবার নিয়ে চিন্তায় থাকেন সব বাবা-মায়েরাই। বাচ্চারা বাইরের জাঙ্ক ফুড খেতে ভালোবাসলেও, স্বাস্থ্যের কথা ভেবে তা অনেক সময় এড়িয়ে যেতে হয়। তবে এবার সমাধান আপনার রান্নাঘরেই! দারুণ স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ‘পোহা নাগেটস’ (Poha Nuggets) বানিয়ে নিতে পারেন খুব সহজেই। চিঁড়ে দিয়ে তৈরি এই খাবারটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনই স্বাদে অতুলনীয়।
কীভাবে বানাবেন এই হেলদি স্ন্যাকস?
এই রেসিপিটির বিশেষত্ব হলো, এটি তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে এবং এর উপকরণগুলো বাড়িতেই পাওয়া যায়।
উপকরণ: * ১ কাপ পাতলা চিঁড়ে (ধুয়ে জল ঝরানো)
২টো সেদ্ধ আলু চটকে নেওয়া
মিহি করে কাটা গাজর ও বিনস
সামান্য আদা-রসুন বাটা
চাট মশলা ও স্বাদমতো লবণ
সামান্য চালের গুঁড়ো বা কর্নফ্লাওয়ার (মুচমুচে করার জন্য)
পদ্ধতি: ১. একটি বড় পাত্রে ভেজানো চিঁড়ে, সেদ্ধ আলু এবং সব সবজিগুলো একসঙ্গে ভালো করে মেখে নিন। ২. এতে আদা-রসুন বাটা, লবণ ও মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট নাগেটস-এর আকারে গড়ে নিন। ৩. সামান্য কর্নফ্লাওয়ারে ডুবিয়ে অল্প তেলে শ্যালো ফ্রাই (Shallow Fry) করে নিন অথবা এয়ার ফ্রাইয়ারে তৈরি করে নিন।
ব্যাস! তৈরি হয়ে গেল গরম গরম ‘পোহা নাগেটস’। সস বা পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করলে বাচ্চারা আঙুল চেটে খাবে। শুধু সুস্বাদু নয়, এই নাগেটস ফাইবার ও ভিটামিনে ভরপুর, যা শিশুদের শরীরের বিকাশেও দারুণ কার্যকর।
