রান্নঘরের অন্যতম অপরিহার্য বৈদ্যুতিক গ্যাজেট হলো কিচেন চিমনি। রান্না করার সময় ঘরের বাতাসে তৈরি হওয়া ধোঁয়া, সুক্ষ্ম তেলের কণা এবং খাবারের তীব্র গন্ধ রান্নাঘর থেকে দ্রুত বাইরে বের করে দিতে এর জুড়ি মেলা ভার। তবে নিয়মিত ব্যবহারের ফলে চিমনির ভেতরের ফিল্টারে ধীরে ধীরে আস্তরণ ফেলে তেল ও গ্রিজ জমতে থাকে। এর ফলে রান্নাঘরের বাতাস চলাচল মারাত্মকভাবে বাধা পায় এবং চিমনিকে কার্যকর রাখতে ভেতরের মোটরটিকে আগের তুলনায় অনেক বেশি পরিশ্রম করতে হয়। এই অতিরিক্ত চাপের কারণে একসময় চিমনির সাকশন ক্ষমতা বা টানার শক্তি দ্রুত কমে যায় এবং আপনার অজান্তেই বিদ্যুৎ বিলের খরচও অনেকটাই বেড়ে যায়।

ঠিক কতদিন অন্তর চিমনির ফিল্টার পরিষ্কার করা উচিত, তা মূলত কয়েকটি বিষয়ের ওপর নির্ভর করে। এর মধ্যে রয়েছে ফিল্টারের সুনির্দিষ্ট ধরন (যেমন বাফেল, মেশ বা ফিল্টারলেস), প্রতিদিন রান্নার কাজে চিমনিটি কতক্ষণ সচল রাখা হচ্ছে এবং আপনার পরিবারে প্রতিদিন কী মাত্রায় ভাজাভুজি, ফোড়ন বা অতিরিক্ত তেলযুক্ত মশলাদার রান্না হচ্ছে। যেসব ভারতীয় পরিবারে প্রতিদিন নিয়ম করে কড়া তেলে ভাজাভুজি বা ভারী মশলার রান্না হয়, সেখানকার চিমনির ফিল্টার খুব দ্রুত চিটচিটে ও নোংরা হয়ে যায়। তাই নিয়মিত ফিল্টার পরিষ্কার রাখলে চিমনির স্বাভাবিক সাকশন ক্ষমতা বজায় থাকে, মোটরের ওপর বাড়তি চাপ পড়ে না এবং পুরো যন্ত্রটির কার্যক্ষমতা ও স্থায়িত্ব বহুগুণ বেড়ে যায়।

ভারতের অধিকাংশ আধুনিক রান্নাঘরে বাফল (Baffle) ফিল্টার ব্যবহারের চল সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। এর বিশেষ বাঁকানো ধাতব প্লেটগুলো রান্নার ধোঁয়া থেকে তেল ও গ্রিজ আলাদা করতে অত্যন্ত কার্যকর হওয়ায় এটি ভারতীয় রন্ধনশৈলীর জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। সাধারণত প্রতিদিন মাঝারি ধরনের রান্না হলে প্রতি ৩ থেকে ৪ সপ্তাহ অন্তর বাফল ফিল্টার পরিষ্কার করা উচিত। তবে যদি রান্নাঘরে প্রতিদিন কড়া ভাজাভুজি, ফোড়ন বা অতিরিক্ত তেল-মশলা দিয়ে রান্না হয় এবং দিনে একাধিকবার চিমনি চালানো হয়, তবে প্রতি ২ সপ্তাহ অন্তর ফিল্টার পরিষ্কার করা অত্যন্ত বুদ্ধিমানের কাজ হবে।

বাফল ফিল্টার পরিষ্কার করার পদ্ধতিও বেশ সহজ। প্রথমে সুরক্ষার খাতিরে চিমনির মূল সুইচ বন্ধ করুন এবং প্লাগটি সকেট থেকে খুলে দিন। এরপর সাবধানে ফিল্টারটি খুলে নিন। একটি বড় পাত্রে হালকা গরম জলে সামান্য মাইল্ড ডিশওয়াশিং লিকুইড বা তরল সাবান মিশিয়ে ফিল্টারটি কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এরপর একটি নরম ব্রাশ বা স্পঞ্জ দিয়ে আলতোভাবে জমে থাকা জেদি গ্রিজ ও তেলের আস্তরণ ঘষে পরিষ্কার করুন। পরিষ্কার করার পর ফিল্টারটি সম্পূর্ণ রোদে শুকিয়ে নিন। ফিল্টারটি পুরোপুরি শুকনো হওয়ার পরেই তা আবার চিমনিতে ফিট করে ব্যবহার শুরু করুন।