মাসের বাজার করতে গিয়ে ফের একবার সাধারণ মানুষের কপালে চিন্তার ভাঁজ ফেলেছে নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের লাগামছাড়া মূল্যবৃদ্ধি। ক্রিসিল ইন্টেলিজেন্সের (CRISIL Intelligence) সাম্প্রতিক এক চাঞ্চল্যকর রিপোর্টে উঠে এসেছে যে, ২০২৬ সালের জুলাই মাসে দেশের রান্নাঘরের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। পেঁয়াজ, আলু, রান্নার তেল থেকে শুরু করে রান্নার গ্যাসের (LPG) সিলিন্ডারের দাম বাড়ার কারণে সরাসরি প্রভাব পড়েছে সাধারণ মধ্যবিত্ত পরিবারের মাসিক খাদ্য বাজেটে।

প্রাপ্ত রিপোর্ট অনুযায়ী, জুলাই মাসে সবচেয়ে বড় ধাক্কা এসেছে পেঁয়াজের দামে। এক মাসের ব্যবধানে খুচরো বাজারে পেঁয়াজের দাম প্রায় ২৩ শতাংশ পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে। পাশাপাশি, আলুর দামেও প্রায় ৪ শতাংশ চোট লেগেছে। যদিও এই সময়ের মধ্যে টমেটোর দাম সামান্য প্রায় ১ শতাংশ কমেছে, তবুও পেঁয়াজ ও অন্যান্য সবজির চড়া দামের কারণে রান্নার সার্বিক খরচ কোনোভাবেই কমেনি। ফলস্বরূপ, খাদ্যপণ্যের দাম বাড়ার এই সাঁড়াশি চাপে জুলাই মাসে একটি সাধারণ ভেজ থালির গড় খরচ জুনের তুলনায় ২ শতাংশ বেড়ে সরাসরি ২৯.১ টাকায় গিয়ে ঠেকেছে। চলতি বছরের প্রথম সাত মাসের মধ্যে এটিই ভেজ থালির সর্বোচ্চ খরচ এবং গত বছরের জুলাইয়ের তুলনায় এটি প্রায় ৪ শতাংশ বেশি।

শুধু সবজিই নয়, রান্নাঘরের জ্বালানি ও তেলের চড়া দামও মধ্যবিত্তের নাভিশ্বাস তুলে দিচ্ছে। ক্রিসিল-এর প্রতিবেদন জানাচ্ছে যে, গত বছরের একই সময়ের তুলনায় পেঁয়াজের দাম প্রায় ২০ শতাংশ, রান্নার তেলের দাম প্রায় ১১ শতাংশ এবং এলপিজি সিলিন্ডারের দাম প্রায় ১০ শতাংশ বেশি রয়েছে। তবে স্বস্তির বিষয় হলো, জুলাই মাসে নন-ভেজ থালির গড় খরচ জুনের তুলনায় বাড়েনি এবং তা ৫৮.৩ টাকাতেই স্থির রয়েছে। কিন্তু গত বছরের তুলনায় নন-ভেজ থালির দাম প্রায় ৯ শতাংশ বেশি থাকায় সামগ্রিক খরচে তারও একটা বড় প্রভাব পড়েছে।

মূলত আবহাওয়ার খামখেয়ালীপনা এবং আন্তর্জাতিক পরিস্থিতির ফলেই এই মূল্যবৃদ্ধি ঘটেছে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, চলতি বছরের মার্চ ও এপ্রিল মাসে মহারাষ্ট্রে হওয়া অসময়ের বৃষ্টি এবং শিলাবৃষ্টির কারণে পেঁয়াজের ফসল ও মজুত মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। এর জেরে বাজারে জোগানে ঘাটতি দেখা দেওয়ায় দাম হু হু করে বেড়েছে। অন্যদিকে, মধ্যপ্রাচ্যের চলমান ভূ-রাজনৈতিক উত্তেজনার জেরে আন্তর্জাতিক বাজারে অপরিশোধিত তেলের দাম বৃদ্ধি পাওয়ায় তার সরাসরি প্রভাব পড়েছে রান্নার তেল এবং এলপিজি সিলিন্ডারের দামেও। আবহাওয়ার পরিবর্তন, কৃষি উৎপাদন এবং আন্তর্জাতিক তেলের বাজার আগামী দিনে কোন দিকে মোড় নেয়, এখন সেটাই দেখার।