গ্রীষ্মের তপ্ত দুপুরে এক টুকরো রসালো ফল যেন প্রাণ জুড়ানো প্রশান্তি। কিন্তু আপনি কি জানেন, ভুল সময়ে ফল খাওয়ার অভ্যাস আপনার শরীরের উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি করতে পারে? পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, ফল খাওয়ার একটি নির্দিষ্ট ‘গোল্ডেন টাইম’ আছে। শুধুমাত্র সঠিক সময়ে ফল খেলেই তার ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পূর্ণ সুবিধা পাওয়া সম্ভব।
সকালের শুরু হোক ফলের সাথে
বিশেষজ্ঞদের মতে, সকালের সময়টি ফল খাওয়ার জন্য সবচেয়ে আদর্শ। ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে অথবা ব্রেকফাস্টের সাথে ফল খেলে শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া (Metabolism) দ্রুত সক্রিয় হয়। ফল খুব সহজেই হজম হয় এবং এতে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তির জোগান দেয়, যা আপনাকে সারাদিন সতেজ রাখে।
বিকেলের নাস্তায় ফল
দুপুরের খাবারের ঘণ্টা দুয়েক পরে বা বিকেলের দিকে ফল খাওয়া একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। তবে মনে রাখবেন, পেটভর্তি ভারী খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই ফল খাওয়া উচিত নয়। এর ফলে পরিপাকতন্ত্রে সমস্যা তৈরি হতে পারে এবং গ্যাস বা পেট ফাঁপার মতো অস্বস্তি দেখা দিতে পারে।
রাতে কেন ফল খাবেন না?
অনেকেই রাতের খাবারের পর বা ঘুমানোর ঠিক আগে ফল খেতে পছন্দ করেন। চিকিৎসকদের মতে, এটি একটি ভুল অভ্যাস। রাতে আমাদের হজম প্রক্রিয়া মন্থর হয়ে যায়। ফলের শর্করা শরীরে শক্তির মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, যা ঘুমের ব্যাঘাত ঘটায়। এছাড়া অ্যাসিডিটির সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে প্রবল।
গোটা ফল না ফলের রস?
পুষ্টিবিদদের মতে, ফলের রসের চেয়ে আস্ত ফল চিবিয়ে খাওয়া অনেক বেশি উপকারী। ফলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার (Fiber) থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজমশক্তি বাড়ায়। রস তৈরির সময় এই গুরুত্বপূর্ণ ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। তাই শরীরের পূর্ণ পুষ্টির জন্য আস্ত ফলকেই অগ্রাধিকার দিন। গ্রীষ্মের এই সময় তরমুজ, ফুটি, পেঁপে, আম ও শসার মতো জলসমৃদ্ধ ফল আপনার ডায়েটে অবশ্যই রাখুন।
