গ্রীষ্মের দাবদাহে জনজীবন ওষ্ঠাগত। সকালের এক কাপ গরম কফি যা সারা দিনের এনার্জি জোগাত, এই গরমে যেন সেই সাধের পানীয়তেই চুমুক দেওয়া দায় হয়ে পড়েছে। কিন্তু কফি প্রেমীদের কি আর মন মানে? রোদ আর ঘামের ক্লান্তি মুছে চনমনে ভাব ফিরে পেতে এই সময়েও কফির কোনো বিকল্প নেই। তবে শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে গরম কফির বদলে এখন ডায়েটে যোগ করতে হবে এমন কিছু কফি, যা একই সাথে দেবে ক্যাফেইনের এনার্জি এবং শরীরকে রাখবে শীতল ও সতেজ।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, এই তীব্র গরমে নিজেকে চাঙ্গা রাখতে কোন কফিগুলো আপনার সেরা সঙ্গী হতে পারে:
১. কোল্ড ব্রু (Cold Brew): দীর্ঘস্থায়ী সতেজতা
গ্রীষ্মের সেরা পানীয়ের তালিকায় একদম ওপরের দিকে থাকবে ‘কোল্ড ব্রু’। এটি সাধারণ কোল্ড কফির মতো নয়। কফি বিনকে সাধারণ বা ঠান্ডা জলে প্রায় ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে এই বিশেষ কফি তৈরি করা হয়।
কেন খাবেন: দীর্ঘ সময় ধরে ব্রু হওয়ার কারণে এর অম্লতা বা অ্যাসিডিটি খুব কম থাকে এবং স্বাদ হয় চমৎকার মিষ্টি ও মসৃণ। তীব্র গরমে যাদের পেটের সমস্যা হয়, তাদের জন্য কোল্ড ব্রু অত্যন্ত উপাদেয়।
২. আইসড আমেরিকানোর ম্যাজিক (Iced Americano)
যারা ফিটনেস সচেতন এবং ক্যালোরি নিয়ে চিন্তিত, তাদের জন্য আইসড আমেরিকানোর কোনো বিকল্প নেই। এক বা দুই শট গরম এসপ্রেসোর সাথে ঠান্ডা জল এবং প্রচুর বরফ কুচি মিশিয়ে এটি তৈরি করা হয়।
কেন খাবেন: এতে দুধ বা চিনির ব্যবহার না থাকায় এটি যেমন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তেমনই মুহূর্তের মধ্যে শরীরের ক্লান্তি দূর করে ব্রেনকে সচল করে তোলে।
৩. ক্লাসিক কোল্ড কফি (Classic Cold Coffee)
ব্লেন্ডারে ঠান্ডা দুধ, কফি পাউডার, সামান্য চিনি এবং বরফ কুচি দিয়ে তৈরি আমাদের অতি পরিচিত কোল্ড কফি এই গরমেও সমান জনপ্রিয়। স্বাদ আরও বাড়াতে এতে মেশাতে পারেন এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম বা চকোলেট সিরাপ।
কেন খাবেন: কাজের ফাঁকে বা বিকেলের আড্ডায় এটি শুধু তৃষ্ণাই মেটায় না, বরং শরীরে তৎক্ষণাৎ গ্লুকোজের জোগান দিয়ে এনার্জি লেভেল বাড়িয়ে দেয়।
কফি খাওয়ার সময় যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন:
অতিরিক্ত চিনি এড়িয়ে চলুন: গরমে শরীর হাইড্রেটেড রাখতে কফিতে অতিরিক্ত চিনি বা কৃত্রিম সুইটনার ব্যবহার না করাই ভালো।
পরিমিত পান করুন: কফিতে থাকা ক্যাফেইন শরীরকে চাঙ্গা করলেও অতিরিক্ত মাত্রায় খেলে ডিহাইড্রেশন বা জলের ঘাটতি দেখা দিতে পারে। তাই দিনে ২-৩ কাপের বেশি কোল্ড কফি না খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
