ছোলা একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। উচ্চমাত্রার প্রোটিন সমৃদ্ধ এই খাদ্যশস্যটি কাঁচা, সেদ্ধ কিংবা তরকারি রান্না করেও খাওয়া যায়। তবে জানেন কি, সকালে কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খেলে তা আপনার শরীরের জন্য কতটা উপকারী হতে পারে?

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কাঁচা আদার সঙ্গে খেলে শরীরে একই সাথে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিক প্রবেশ করে। আমিষ আমাদের শরীরকে শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যবান করে তোলে। অন্যদিকে, অ্যান্টিবায়োটিক বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। আসুন জেনে নেওয়া যাক সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা:

ডায়াবেটিসে উপকারী: প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন, ৬৪ গ্রাম শর্করা এবং ৫ গ্রাম ফ্যাট থাকে। ছোলার শর্করার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভালো খাবার। এছাড়াও, এতে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১০ মিলিগ্রাম লৌহ এবং ১৯০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ বিদ্যমান। ভিটামিন বি-১, বি-২, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় উপাদানও পাওয়া যায় ছোলায়, যা শরীরের বিভিন্ন কার্যকারিতায় সহায়ক।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুযায়ী, যে সকল অল্পবয়সী নারীরা নিয়মিত ফলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করেন, তাদের উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। যেহেতু ছোলায় পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড বিদ্যমান, তাই নিয়মিত ছোলা খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।

মেরুদণ্ডের ব্যথা কমায়: ছোলায় ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্সও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই ভিটামিন মেরুদণ্ডের ব্যথা এবং স্নায়ুর দুর্বলতা কমাতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক: কোরিয়ান গবেষকদের একটি গবেষণা প্রমাণ করেছে যে খাবারের সাথে বেশি পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করলে নারীরা কোলন ক্যান্সার এবং রেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি থেকে নিজেদের রক্ষা করতে পারেন। এছাড়াও, ফলিক অ্যাসিড রক্তের অ্যালার্জির পরিমাণ কমিয়ে অ্যাজমার প্রকোপ কমাতেও সাহায্য করে। তাই সুস্থ থাকতে নিয়মিত ছোলা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন।

যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক: যৌনশক্তি বৃদ্ধিতেও ছোলার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে বলে মনে করা হয়। শ্বাসনালীতে জমে থাকা পুরনো কাশি বা কফ দূর করতে শুকনো ভাজা ছোলা বেশ কার্যকর।

এছাড়াও, ছোলা বা বুটের শাকও শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার বা আঁশ থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

সুতরাং, বুঝতেই পারছেন ছোট্ট এই খাদ্যশস্যটি কতগুলি স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর। প্রতিদিন সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলে আপনিও পেতে পারেন এই সকল উপকারিতা এবং বজায় রাখতে পারেন আপনার সুস্থ জীবন।