দুধকে অন্যতম সুষম খাদ্য বলা হয়। শুধুমাত্র শিশুদের জন্যই নয়, এটি প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্যও একটি প্রয়োজনীয় খাবার। এটি এমনই একটি খাবার, যা দেহে খুব সহজেই শোষিত হয় এবং শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি এবং হাড় মজবুতে সাহায্য করে। এছাড়াও রয়েছে আরো নানা কার্যকারিতা।
তবে এই দুধেই আজকাল মেশানো হচ্ছে ভেজাল। দেখুন কীভাবে বুঝবেন আপনি যে দুধ পান করছেন তা আদৌ খাঁটি কি না-
একটু দুধ মাটিতে ঢালুন। যদি দেখেন গড়িয়ে গিয়ে মাটিতে সাদা দাগ পড়েছে তাহলে বুঝবেন এই দুধ খাঁটি। আর দুধে যদি ভেজাল থাকে তাহলে মাটিতে সাদা দাগ পড়বে না।
দুধ গরম করতে গেলেই কি হলদেটে হয়ে যাচ্ছে? তা হলেও সাবধান হয়ে যান। কারণ এই দুধ খাঁটি নয়। এতে মেশানো হয়েছে কার্বোহাইড্রেট।
কয়েক চামচ দুধ একটা ছোট বাটিতে নিন। তাতে ২ চা চামচ লবণ মেশান। যদি লবণের সংস্পর্শে এসে দুধ নীলচে হয়ে যায় তাহলে বুঝবেন এই দুধে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
দুধে ফরমালিন রয়েছে কি না বুঝতে চাইলে একটু সালফিউরিক অ্যাসিড মেশান। যদি নীল রং হয়ে যায় তবে ফরমালিন আছে।
যতটা দুধ ঠিক ততটাই জল মিশিয়ে একটা বোতলে ভরে নিন। এবার বোতলের মুখ আটকে ভালো করে ঝাঁকান। যদি অস্বাভাবিক ফেনা ওঠে তাহলে বুঝবেন দুধে ডিটারজেন্ট মেশানো রয়েছে।
