দীর্ঘদিনের জন্য খাবার সংরক্ষণে ফ্রিজের জুড়ি মেলা ভার। তাই প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই এই অত্যাবশ্যকীয় যন্ত্রটির স্থান করে নিয়েছে। ফ্রিজ তার শীতলীকরণের ক্ষমতার মাধ্যমে যেকোনো খাবারকে দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ রাখতে সক্ষম। বাজারে বিভিন্ন দামের এবং বিভিন্ন ব্র্যান্ডের রেফ্রিজারেটর সহজলভ্য হওয়ায় এর ব্যবহার দিন দিন বেড়েই চলেছে।

লক্ষ্য করে দেখবেন, প্রতিটি রেফ্রিজারেটরের দুটি প্রধান অংশ থাকে: ডিপ ফ্রিজ বা ফ্রিজার এবং সাধারণ ফ্রিজ বা রেফ্রিজারেটর। ফ্রিজের অংশে যখন উজ্জ্বল আলোযুক্ত অটোমেটিক লাইট লাগানো থাকে, তখন ডিপ ফ্রিজের অংশে কোনো আলোর ব্যবস্থা দেখা যায় না। কখনো কি মনে প্রশ্ন জেগেছে, কেন ডিপ ফ্রিজের অংশে অটোমেটিক লাইট থাকে না?

ডিপ ফ্রিজে সাধারণত কাঁচা মাছ-মাংস সংরক্ষণ করা হয়। এছাড়াও অনেকে হিমায়িত খাবার এবং রান্না করা খাবার দীর্ঘদিন ধরে খাওয়ার জন্য জমা রাখেন। ফ্রিজারের অংশটি তুলনামূলকভাবে ছোট হওয়ায় ভেতরের জায়গাটিও বেশ আঁটসাঁট থাকে। ফলে প্রয়োজনীয় জিনিস খুঁজে বের করতে অনেক সময় বেশ বেগ পেতে হয়। বিশেষ করে রাতের বেলা বা ঘরে পর্যাপ্ত আলো না থাকলে এই সমস্যা আরও বাড়ে।

ডিপ ফ্রিজে লাইট সংযুক্ত না থাকার যৌক্তিক কারণ ব্যাখ্যা করেছেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্ক শহরের কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি বিভাগের অধ্যক্ষ রবার্ট এইচ. ফ্র্যাংক। তিনি জানান, এর প্রধান কারণ হলো ‘কস্ট-ম্যানেজমেন্ট’ অর্থাৎ খরচ কমানোর পরিকল্পনা। একটি ফ্রিজে অটোমেটিক লাইট লাগানোর যে খরচ, একটি ডিপ ফ্রিজেও একই খরচ লাগে। ফলে প্রতিটি রেফ্রিজারেটরে দুটি লাইট লাগালে উৎপাদন খরচ অনেক বেড়ে যায়।

অবশ্যই ডিপ ফ্রিজে আলো থাকলে প্রয়োজনীয় জিনিস খুঁজে পাওয়া অনেক সহজ হতো। তবে উৎপাদন খরচ বেশি হওয়ার কারণে এই সুবিধাকে অনেক সময় বাদ দিতে হয়।

কিছু রেফ্রিজারেটর উৎপাদনকারী সংস্থা ইতিমধ্যেই ফ্রিজার অর্থাৎ ডিপ ফ্রিজে অটোমেটিক লাইট লাগানোর বিষয়ে চিন্তাভাবনা করছে। তবে এই ধরনের রেফ্রিজারেটরগুলির দাম স্বাভাবিকভাবেই অনেক বেশি হবে, যা হয়তো বেশিরভাগ ক্রেতার সাধ্যের বাইরে চলে যাবে। তাই আপাতত বেশিরভাগ সাধারণ রেফ্রিজারেটরের ডিপ ফ্রিজের অংশটি অন্ধকারেই থেকে যাচ্ছে, যার মূল কারণ উৎপাদন খরচ নিয়ন্ত্রণ।