ডিম একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিশ্বজুড়ে পরিচিত। ভিটামিন সি বাদে প্রায় সকল প্রকার ভিটামিনের উৎস এই ডিম অনেকেই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখেন। তবে যারা এই অভ্যাসের বশবর্তী, তাদের জন্য একটি সতর্কবার্তা!

সম্প্রতি অস্ট্রেলিয়ান এক গবেষণায় চাঞ্চল্যকর তথ্য উঠে এসেছে। গবেষণাটি বলছে, প্রতিদিন একটি করে ডিম খেলে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রায় ৬০ শতাংশ পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে।

গবেষণাটি ৮ হাজার ৫৪৫ জন চীনা যুবকের উপর দীর্ঘ সময় ধরে চালানো হয়েছিল। সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা নিয়মিত প্রচুর পরিমাণে ডিম খান, তাদের শরীরে উচ্চ রক্ত শর্করার মাত্রা লক্ষ্য করা গেছে। এই ফলাফল ডিম খাওয়া এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিসের মধ্যে একটি সুস্পষ্ট যোগসূত্র স্থাপন করেছে।

ডিম বিশ্বজুড়ে একটি অপরিহার্য এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে গণ্য হয়। এমনকি এটি ‘স্বাস্থ্যকর ফাস্টফুড’ নামেও পরিচিত। তবে নতুন এই গবেষণা ডিম খাওয়ার অভ্যাসের বিষয়ে নতুন করে ভাবতে বাধ্য করছে।

গবেষণার প্রধান, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার গবেষক ড. মিং লি জানিয়েছেন, এই গবেষণার মূল উদ্দেশ্য হলো ডিম খাওয়ার দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি সম্পর্কে জনসাধারণকে সচেতন করা। তিনি আরও বলেন, এই গবেষণাটি বিশেষভাবে চীনের জনগণের উপর করা হয়েছে, যেখানে ১৯৯১ থেকে ২০০৯ সালের মধ্যে ডিম খাওয়ার হার দ্বিগুণ হয়েছে।

অন্যদিকে, ডায়াবেটিস চিকিৎসার বিপুল খরচ বিশ্বজুড়ে একটি উদ্বেগের কারণ। বিশ্বব্যাপী ডায়াবেটিসের চিকিৎসার জন্য বছরে প্রায় ১০০ কোটি টাকা খরচ হয়, যা কিনা স্বাস্থ্যখাতে মোট ব্যয়ের প্রায় ১০ শতাংশ। এই পরিস্থিতিতে ডিম খাওয়ার অভ্যাসের সাথে ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সম্পর্ক জনস্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।

যদিও ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার, তবে এই গবেষণা প্রতিদিন ডিম খাওয়ার আগে সতর্কতা অবলম্বনের কথা বলছে। ডায়াবেটিসের ঝুঁকি এড়াতে ডিমের পরিমাণ এবং খাওয়ার অভ্যাসের বিষয়ে সচেতন থাকা জরুরি। এই বিষয়ে আরও বিস্তারিত জানতে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।