খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য বহুকাল ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে দারুচিনি। কিন্তু সম্প্রতি গবেষকরা এক গবেষণায় এই মসলার এক অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণের কথা জানতে পেরেছেন—এটি পেটের সমস্যা দূর করতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্নের আরএমআইটি ইউনিভার্সিটি, স্কুল অব ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের গবেষকদের মতে, দারুচিনি খেলে পেট গরম হওয়ার সমস্যা দূর হয় এবং পেটের অস্বস্তি কমে।
দারুচিনির বৈজ্ঞানিক প্রভাব
গবেষণায় দেখা গেছে, দারুচিনি পাকস্থলীর তাপমাত্রা ৩.৬ ডিগ্রি ফারেনহাইট (Fahrenheit) পর্যন্ত কমিয়ে দিতে পারে, যা পেটের অস্বস্তি এবং বহু সমস্যা দূর করতে পারে।
গবেষক দলনেতা কৌরশ কালান্টার-জাদেহ জানান, পেটে দারুচিনির দারুণ প্রভাব পড়ে। যদিও প্রাথমিক পরীক্ষা শুকরের ওপর করা হয়েছে, তবে এর ফলাফল মানুষের ক্ষেত্রেও অনেকাংশে প্রযোজ্য হবে বলে জানিয়েছেন গবেষকরা।
গ্যাস নিয়ন্ত্রণ: গবেষকরা দেখেছেন, দারুচিনি আমাদের পেটে কার্বন ডাই অক্সাইডের মাত্রা কমিয়ে দেয়। এতে খাওয়ার পর শরীরে এক ধরনের ঠাণ্ডা অনুভূতি হয়।
পাকস্থলী সুরক্ষা: কৌরশ কালান্টার-জাদেহ বলেন, “দারুচিনি আমাদের পাকস্থলীর দেয়াল ও ছোট ছোট নাড়িকে রক্ষা করে। এতে সার্বিকভাবে পেটের কার্যক্ষমতা বেড়ে যায়।”
তিনি আরও জানান, দারুচিনি গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করে এবং খাবারের গ্যাসের মাত্রা কমিয়ে দেয়। তিনি নিশ্চিত করেছেন যে, আমাদের পূর্বপুরুষরা যে ধারণা করতেন দারুচিনি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, বর্তমান গবেষণাতেও সেই বিষয়টি প্রমাণিত হলো।
