সকালের নাস্তায় অধিকাংশ বাড়িতেই পাউরুটির চল আছে। এই ব্যস্তজীবনে সব কিছুই আমরা চটজলদি করার চেষ্টা করি। তাই সকালে নাস্তায় পাউরুটি জীবনটাকে ক্ষনিকের জন্য সহজ করে দেয়। সহজলভ্য এই খাবারটি খেতেও সুস্বাদু। কিন্তু জানেন কি প্রতিদিন পাউরুটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য কতটা ক্ষতিকারক?
তাই জেনে নেওয়া যাক পাউরুটি আমাদের শরীরে কতটা ক্ষতিকারক
ওজন বৃদ্ধি:- পাউরুটিতে প্রচুর পরিমানে কার্বোহাইড্রেট নামক উপাদান থাকে। তাই অতিরিক্ত পাউরুটি খাওয়াই শরীরে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা পরবর্তীতে পেটের মেদ বৃদ্ধি করে ওজন বাড়াতে শুরু করে। এর ফলে উচ্চ রক্তচাপের সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়।
কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি:- একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, প্রতিদিন পাউরুটি বা যেকোনো ময়দা জাতীয় খাবার আমাদের শরীরে প্রবেশ করলে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা ধীরে ধীরে বেশ অনেকটাই বেড়ে যায়। আর কোলেস্টরলের মাত্রা বাড়তে থাকলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকির সম্ভবনা থাকে।
হজমে সমস্যা:- নিয়মিত পাউরুটি খেলে বদহজম হওয়ার আশঙ্কা থাকে। কারন পাউরুটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে রাসায়নিক উপাদান আছে। যার ফলে হজমে সমস্যার সৃষ্টি হয়।
ডায়াবেটিসের আশঙ্কা:- পাউরুটিতে আছে গ্লাইসেমিক নামক উপাদান। তাই অতিরিক্ত পাউরুটি খাওয়ার ফলে খুব দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়তে শুরু করে। যার ফলে ইনসুলিনের ক্ষরণও বেড়ে যায়। রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেলে শারীরিক সমস্যার ঝুঁকি বাড়তে থাকে, যা ঢেকে আনতে পারে হৃদরোগ, স্নায়বিক ও বৃক্ষের সমস্যার মত দূরারোগ্যব্যাধি তাই সেই কারনে যারা ডায়াবেটিস রোগের স্বীকার হয়েছেন তাদের পাউরুটি থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসকেরা।
কোষ্ঠকাঠিন্য:- কোষ্ঠকাঠিন্য ঝুঁকি বৃদ্ধি পাউরুটিতে কোনো প্রকার ফাইবার থাকে না। এটি প্রধানত ময়দা দিয়ে তৈরি হয়ে থাকে। যা হজমে বাধা দেয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যার সৃষ্টি করে।
ক্ষতিকর কেমিকেল:- পাউরুটিতে আয়োডেট নামক এক প্রকার রাসায়নিক ক্ষতিকর উপাদান থাকে। এই ক্ষতিকর উপাদানগুলো শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক। তাই এই উপাদানগুলোর কারনে মারনব্যাধি ক্যান্সারের মত রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
