নাম শুনলেই জিভে জল আসে অনেকের। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি শুধু মুখরোচকই নয়, এর রয়েছে অসাধারণ কিছু স্বাস্থ্যগুণও। তেঁতুলের আচার আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়, বিশেষ করে বিয়ের অনুষ্ঠানে এর কদর থাকে আলাদা। তবে শুধু মেয়েরাই নন, এর স্বাদ ও স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য অনেকেই তেঁতুল পছন্দ করেন।
সম্প্রতি ব্রিটেনের একদল বিজ্ঞানী তেঁতুলের গুণাগুণ নিয়ে নতুন তথ্য দিয়েছেন। তাদের মতে, তেঁতুলে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। শুধু তাই নয়, তেঁতুল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও বিশেষ সাহায্য করে। কোনো কোনো বিশেষজ্ঞ তো এমনও মনে করেন যে, নিয়মিত তেঁতুল খেলে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কাই থাকে না।
অন্যদিকে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে তেঁতুল এক অসাধারণ প্রাকৃতিক উপাদান। এর নিয়মিত সেবনে শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়, যার ফলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও হ্রাস পায়। তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান বিদ্যমান, যা আমাদের ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি ত্বককে রাখে সতেজ ও উজ্জ্বল।
বিশেষজ্ঞরা আরও জানিয়েছেন, তেঁতুলের শরবত হাইড্রোক্সিট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা শরীরে জমে থাকা মেদ কমাতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি, তেঁতুল হজমক্ষমতা বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সহায়ক। মোটকথা, এই টক মিষ্টি ফলটির উপকারিতার শেষ নেই। তাই শুধু স্বাদের জন্য নয়, সুস্থ থাকতেও আপনার খাদ্যতালিকায় তেঁতুল যোগ করতে পারেন।
