ওজন কমানো মানেই উপোস করা নয়, বরং সঠিক খাবার নির্বাচন করে নিয়ম মেনে খাওয়াই হলো আসল চাবিকাঠি। পুষ্টিবিজ্ঞানীরা সাধারণত দিনে চারবার বড় খাবার খাওয়ার পরিবর্তে একাধিক ছোট ছোট খাবারে ডায়েট ভাগ করে নেওয়ার পরামর্শ দেন। তাই স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস সবসময় হাতের কাছে রাখা বুদ্ধিমানের কাজ। প্রোটিন সমৃদ্ধ স্ন্যাকস শুধু পেট ভরাতেই সাহায্য করে না, ওজন নিয়ন্ত্রণেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। একাধিক ছোট খাবার প্রাকৃতিকভাবে শরীরের বিপাকক্ষমতা বৃদ্ধি করে। বিভিন্ন শস্য, ডাল এবং কিছু ভারতীয় খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। এখানে রইল তেমনই ৫টি প্রোটিন সমৃদ্ধ ভারতীয় স্ন্যাকসের তালিকা:
১. পনীর ভুরজি:
পনীরে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়ামের একটি চমৎকার সমন্বয় রয়েছে। এটি পেটের চর্বি কমাতেও সহায়ক। পনীর ভুরজি একটি সুস্বাদু এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। মাল্টিগ্রেন রুটির সাথে এই পদটি খেলে তা স্বাস্থ্যকর এবং মুখরোচক একটি স্ন্যাকসের বিকল্প হতে পারে।
২. ডিমের চাট:
সেদ্ধ ডিম একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার। একটি সেদ্ধ ডিম পুরুষ ও মহিলাদের শরীরে দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার প্রায় ১৫% পর্যন্ত পূরণ করতে সক্ষম। ডিমের চাট তৈরি করাও খুব সহজ। সেদ্ধ ডিম কুচি করে পেঁয়াজ, লঙ্কা, টক চাটনি এবং মশলার সাথে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যায় সুস্বাদু ডিমের চাট।
৩. ওটস ইডলি:
১০০ গ্রাম ওটসে প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন থাকে। দক্ষিণ ভারতীয়দের জনপ্রিয় এই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্ন্যাকসটি কোনো রকম অস্বস্তি ছাড়াই আপনার পেট ভরা রাখবে। চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি ইডলি অন্ত্রের জন্য একটি অসাধারণ স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি হজমের জন্যও ভালো এবং ওজন কমাতেও সহায়ক। আর ওটসের ইডলি মানেই তার পুষ্টিগুণ আরও অনেক বেড়ে যায়।
৪. মিক্সড মিলেট ভেলপুরি:
এটি কম চর্বিযুক্ত একটি সুস্বাদু জলখাবার যা তীব্র খিদে পেলে কোনো রকম স্বাস্থ্য ঝুঁকির চিন্তা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। রাগি এবং বাজরার মিশ্রণে তৈরি ভেলপুরির উপর সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে খেলে এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।
৫. রাগি সমোসা:
তেলে ভাজা ময়দার সমোসার পরিবর্তে এই পুষ্টিকর রাগির সমোসা একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প। কুঁচি করা শসা, বাদাম, মটরশুঁটি এবং কাজুবাদামের পুর দিয়ে তৈরি এই সমোসা পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং এটি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করবে।
এই প্রোটিন সমৃদ্ধ ভারতীয় স্ন্যাকসগুলো আপনার ওজন কমানোর ডায়েটে যোগ করতে পারেন এবং মুখরোচক খাবারের মাধ্যমেও সুস্থ থাকতে পারেন।
