সুস্থ থাকতে হলে সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রায় মনোযোগী হওয়া প্রয়োজন। কিন্তু ব্যস্ত জীবনে অনেকেই ঠিক সময়ে খাবার খান না, ফলে শরীরে নানান সমস্যা দেখা দেয়। কেউ কেউ সুস্থ থাকার জন্য ডায়েটে স্বাস্থ্যকর উপাদান যোগ করছেন, তবে অনেকেরই মন অস্থির, ঘুমের সমস্যা লেগেই আছে।
এই পরিস্থিতিতে রাতের বেলা দুধের সঙ্গে মাখানা খেলে একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়।
মাখানা কেন সুপারফুড?
মাখানা (ফক্স নাট) একটি সুপারফুড, যা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
ঘুমের মান উন্নত করে
হাড় ও জয়েন্ট শক্তিশালী করে
পরিপাকতন্ত্রের জন্য ভালো
ডায়াবেটিস ও হার্টের জন্য উপকারী
ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়
রাতে দুধের সঙ্গে মাখানা খাওয়ার উপকারিতা
১. ঘুম ভালো হয়, মন শান্ত থাকে
মাখানায় সেরোটোনিন ও ট্রিপটোফ্যান রয়েছে, যা মানসিক চাপ কমিয়ে ঘুমের মান উন্নত করে।
অনিদ্রার সমস্যায় ভুগলে রাতে দুধের সঙ্গে মাখানা খেলে উপকার পাবেন।
২. হাড় ও জয়েন্ট শক্তিশালী করে
মাখানা ও দুধ—দুটোই ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের ভালো উৎস।
বয়সের সঙ্গে সঙ্গে হাড়ের দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে।
৩. হজমশক্তি বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়
মাখানায় উচ্চমাত্রার ফাইবার রয়েছে, যা পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
রাতে দুধের সঙ্গে মাখানা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমে ও পেট পরিষ্কার থাকে।
৪. ডায়াবেটিস ও হার্টের জন্য উপকারী
মাখানার গ্লাইসেমিক সূচক কম, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ।
এটি কোলেস্টেরল কমায় ও হার্টের ধমনী পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে।
৫. ত্বক ও চুলের জন্য উপকারী
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যামিনো অ্যাসিড ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
চুলের বৃদ্ধিতে সাহায্য করে ও বার্ধক্যের প্রক্রিয়া ধীর করে।
কার জন্য মাখানা দুধ খাওয়া ক্ষতিকর?
১. পেট ফেঁপে যেতে পারে
মাখানায় উচ্চমাত্রার ফাইবার থাকায় অতিরিক্ত খেলে পেট ভারী লাগতে পারে।
২. অ্যালার্জির সম্ভাবনা
কিছু মানুষের মাখানার প্রতি সংবেদনশীলতা থাকতে পারে, যা ত্বকের সমস্যা বা পেটের গণ্ডগোল তৈরি করতে পারে।
৩. ওজন বেড়ে যেতে পারে
ওজন কমাতে চাইলে পরিমিত পরিমাণে মাখানা ও দুধ খান।
বেশি দুধ ও মাখানা একসঙ্গে খেলে ক্যালোরি বেড়ে যেতে পারে।
মাখানা দুধ কীভাবে তৈরি করবেন?
১. একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে মাখানা হালকা ভেজে নিন।
২. ভাজা মাখানাগুলো মিক্সারে পিষে গুঁড়ো করে নিন।
৩. অন্য একটি প্যানে দুধ গরম করুন এবং তাতে এলাচ গুঁড়ো ও কুচানো ড্রাই ফ্রুটস দিন।
৪. এবার দুধের মধ্যে মাখানা যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিট কম আঁচে রান্না করুন।
৫. চাইলে মধু যোগ করে গরম গরম পান করুন।
রাতে এই মাখানা দুধ পান করলে শরীর ও মন দুটোই থাকবে সুস্থ!
