তীব্র দাবদাহে শরীর ঠান্ডা রাখতে আমরা কত কিছুই না করি। এই সময়ের এক জনপ্রিয় ‘সুপারফুড’ হলো চিয়া সিড (Chia Seeds)। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার এবং প্রোটিনে ঠাসা এই ক্ষুদ্র বীজটি বর্তমান প্রজন্মের কাছে ডায়েট তালিকার শীর্ষে থাকে। কিন্তু প্রশ্ন হলো, গরমে চিয়া সিড খেলে ঠিক কী হয়? এটি কি সত্যিই শরীরকে ভেতর থেকে ঠান্ডা রাখতে পারে নাকি এর অন্য কোনো দিক রয়েছে?
পুষ্টিবিদদের মতে, চিয়া সিডের সবচেয়ে বড় গুণ হলো এটি প্রচুর পরিমাণে জল ধরে রাখতে পারে। নিজের ওজনের চেয়ে প্রায় ১০-১২ গুণ বেশি জল শোষণ করার ক্ষমতার কারণে এটি শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। গরমে যখন শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে প্রচুর জল বেরিয়ে যায়, তখন ভেজানো চিয়া সিড খেলে শরীরের জলের ভারসাম্য বজায় থাকে।
তবে সাবধান! চিয়া সিড খাওয়ার কিছু সুনির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে যা না মানলে হিতে বিপরীত হতে পারে। অনেকেই এই শুকনো বীজ সরাসরি সালাদ বা ওটসের ওপর ছড়িয়ে খান। গরমে এটি আপনার হজমে বড় সমস্যা তৈরি করতে পারে। কারণ, শুকনো চিয়া সিড পেটে গিয়ে আপনার শরীরের অভ্যন্তরীণ জল শোষণ করে নেবে, যা থেকে কোষ্ঠকাঠিন্য বা ডিহাইড্রেশনের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই গরমে খাওয়ার অন্তত ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা আগে এটি জলে ভিজিয়ে রাখা বাধ্যতামূলক।
এছাড়া চিয়া সিড ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি পেট অনেকক্ষণ ভর্তি রাখে, যা ওজন কমাতে সহায়ক। গরমে যখন ভারী খাবার খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না, তখন চিয়া সিডের পুডিং বা লেবুর শরবতের সাথে এটি মিশিয়ে খেলে শরীরে তাৎক্ষণিক এনার্জি পাওয়া যায়। তবে মনে রাখবেন, পরিমাণের চেয়ে বেশি চিয়া সিড খেলে গ্যাস বা পেট ফাঁপার সমস্যা হতে পারে। দিনে এক থেকে দুই টেবিল চামচের বেশি চিয়া সিড না খাওয়াই শ্রেয়।
পরিশেষে বলা যায়, গরমে চিয়া সিড একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর পানীয় হতে পারে যদি তা সঠিক পদ্ধতিতে এবং পর্যাপ্ত জলের সাথে খাওয়া হয়। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এবং হার্টের সুরক্ষাতেও এর ভূমিকা অতুলনীয়। আজই আপনার গ্রীষ্মকালীন ডায়েটে চিয়া সিড যোগ করুন, তবে ভিজিয়ে খেতে ভুলবেন না!
