রান্নাঘরের সবথেকে প্রয়োজনীয় একটি উপাদান হচ্ছে নুন। নুন ছাড়া রান্না করার কথা গৃহিণীরা চিন্তাই করতে পারেন না। নুন ছাড়া কোনো খাবারেই স্বাদ আসে না, আবার বেশি হয়ে গেলেও সেই খাবার খাওয়া দায়। তাই এটি ব্যবহার করতে হয় বুঝেশুনে।
জানেন কি, কেবল রান্নার স্বাদ বাড়াতেই নয়, গৃহস্থলীর আরো অনেক কাজে নুন ব্যবহার করা যেতে পারে। চলুন জেনে নেয়া যাক নুনের এমন কিছু ব্যবহার সম্পর্কে যেগুলো একেবারেই অজানা-
>> বেশ কয়েক বার ধোয়ার পর ডেনিম জিন্সের রং তার স্বাভাবিক ঔজ্জ্বল্য হারাতে পারে। একটি বালতিতে জল ও নুন মিশিয়ে তাতে ডেনিম ভিজিয়ে রাখুন। ডেনিমের উজ্জ্বল রং ফিরে পাবেন।
>> চা-কফির কাপ নিয়মিত পরিষ্কার করার পরেও দাগ থেকে যায়? এক্ষেত্রে সেই কাপে ঈষদুষ্ণ নুন জল ঢেলে কিছুক্ষণ রেখে তার পর ধুয়ে ফেলুন। দেখবেন দাগ পরিষ্কার হয়ে গিয়েছে।
>> ফুলদানিতে কৃত্রিম ফুল রেখেছেন? তবে কয়েক দিন যেতে না যেতেই সেই ফুলের উপর ধুলোর স্তর জমে যায়। এই ফুলগুলো পরিষ্কার করতেও নুন ব্যবহার করতে পারেন। একটি ঝোলা ব্যাগে বেশ খানিকটা নুন ও কৃত্রিম ফুল নিয়ে ভালো করে ঝাঁকান। এবার বের করে মুছে নিন, তাহলেই পরিষ্কার হয়ে যাবে ফুল।
>> ভাত রান্নার সময়ে ভাতের ফ্যান কিংবা দুধ জাল দেওয়ার সময় দুধ অনেক সময় অসতর্কতায় গ্যাস ওভেনের উপর পড়ে যায়। সেই দাগ বসে গেলে তুলতে কালঘাম ছুটে যায়। গ্যাসের উপর কিছু পড়লেই সঙ্গে সঙ্গে নুন ছড়িয়ে দিন। এক্ষেত্রে দাগ বসবে না, সহজেই পরিষ্কার হয়ে যাবে।
>> রান্না করার পর হাত থেকে পেঁয়াজ-রসুন, মাছ-মাংসের আঁশটে গন্ধ থেকেই যায়। সাবানের ব্যবহারেও সেই দুর্গন্ধ যেতে চায় না। এক্ষেত্রে ভিনেগারে সামান্য নুন মিশিয়ে তা আপনার হাতে ঘষুন। এতে হাতের গন্ধ দূর হবে।
>> ডিম সিদ্ধ করার পর অনেক সময় দেখা যায় দু’ একটা ডিম পচা। ডিম কিনে এনে রান্না করার আগেই যদি বুঝতে পারেন ডিমগুলো সব টাটকা কি না, তাহলে কেমন হয়? একটি গ্লাসে জল নিয়ে তাতে ২ টেবিল চামচ নুন মেশান। এবার এই নুন মেশানো জলে ডিমটি ডুবিয়ে দিন। ডিম ডুবে গেলে বুঝবেন ডিমটি ঠিক আছে। আর যদি ডিমটি ভেসে থাকে, তাহলে বুঝতে হবে ডিমটি পচা।
>> ব্যাগ কিংবা জুতো অনেক দিন ব্যবহার না করলে তার ভেতরে ভ্যাপসা গন্ধ হয়ে যায়। এক্ষেত্রেও নুন ব্যবহার করতে পারেন। ব্যাগ এবং জুতোর উপর ভেতর বেশ খানিকটা নুন ছড়িয়ে সারা রাত রেখে দিন। পর দিন সকালে নুন ঝেরে ফেলুন। দেখবেন দুর্গন্ধ চলে গিয়েছে।
